Заливной пирог с фаршем на кефире

Рецепт с фото — Русская кухня

Заливной пирог — это сытное угощение, которое отличается не только изысканным вкусом, но и несложным приготовлением. Тесто для этого блюда не нужно вымешивать руками: достаточно просто смешать ингредиенты до однородности. Для начинки предлагаем взять куриный фарш — он полезный и не содержит много калорий. Готовый заливной пирог отлично подойдет для питательного перекуса. А дополнить его можно молочным напитком — например, ряженкой.

Калории

163.61 ккал

Белки

8.85 г

Жиры

7.34 г

Углеводы

15.29 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 5 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста и начинки

Кефир

205 г — 1 стакан

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

200 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сода

5 г — 1 ч. л.

Куриный фарш

300 г

Репчатый лук

240 г — 3 шт.

Укроп

4 г — 2 веточка

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось более полезным, приготовьте куриный фарш самостоятельно. Для него лучше взять грудку или окорочка.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Почистите репчатый лук, нарежьте мелкими кубиками. Ополосните яйца и зелень. Подготовьте сковороду, миксер и форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте масло и оставьте разогреваться. Когда масло нагреется, положите в сковороду куриный фарш, измельченный лук и специи по вкусу, перемешайте. Тушите начинку в течение 7 минут. Мелко порубите укроп и добавьте в сковороду в конце, снова перемешайте.

Шаг 3

В глубокую миску разбейте яйца, добавьте соль и слегка взбейте вилкой. Туда же влейте кефир и немного растительного масла. В отдельной емкости тщательно смешайте муку и соду. Готовую мучную смесь добавьте в миску с кефиром, а затем взбейте миксером в течение 5-7 секунд.

Взбивайте тесто на маленьких оборотах, иначе оно не получится.

Шаг 4

Влейте половину готового теста в форму для запекания, выложите начинку, распределяя ее по всей поверхности ровным слоем. Влейте оставшееся тесто и разровняйте его лопаткой. Выпекайте пирог в духовке 35-40 минут при 180°C.

Чтобы тесто не прилипло к форме, застелите ее фольгой или пергаментной бумагой.