Раскатать немного тесто, по периметру надсечь верхний слой, оформив бортик. Намазать тесто рикоттой, посыпать немного солью, выложить груши, нарезанные кружочками, покрошить сверху сыр с голубой плесенью.
Шаг 3
Смазать бортики пирога желтком и поставить в духовку на 15-20 минут при 160 градусах.
Шаг 4
Готовый пирог посыпать измельченным грецким орехом и полить медом.