Курники (Вакбеляши)

Рецепт с фото — Интернациональная кухня

Вкусняшки «Курники и Вакбеляши» по рецепту моей мамы. В этом рецепте идеально сочетаются картошка с курицей. Курники получаются вкусными и сытными, а готовятся очень просто!

Калории

192.45 ккал

Белки

8.73 г

Жиры

6.41 г

Углеводы

24.36 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 30 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Кефир

515.5 г — 0.5 л

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

800 г

аллерген

Для начинки

Куриное бедро

600 г

Картошка

600 г — 5 шт.

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Черный перец молотый

по вкусу

Лавровый лист

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Для начала приготовим тесто. Для этого смешайте: кефир 0,5 литра, масло сливочное пол пачки-(90-100гр растопите) и 800 гр муки.

Шаг 3

Все замешивайте. Тесто должно получиться мягкое и не должно прилипать к рукам. Тесто можно не солить, так как начинка сама по себе соленая.

Шаг 4

Дальше делаем начинку: Возьмите куриное филе бедра 600 гр, бедро мне нравится больше, так получается сочнее, картошку средних размеров 5 штук, лук репчатый-2 шт, соль и перец чёрный молотый по вкусу, сверху положите лавровый лист.

Если положите вместо курочки фарш домашний 600 гр то получите вакбеляши.

Шаг 5

Все крошите на мелкие кубики. Лук я прокручиваю, так как не люблю его кусочками.

Шаг 6

Затем все перемешайте и добавьте немного подсолнечного масла в начинку для сочности- 4 столовые ложки.

Шаг 7

Половину теста достаньте, скатайте его в небольшую колбаску и поделите на 6 равных частей. Как на пирожки раскатайте все на небольшие кружочки.

Шаг 8

Кладите начинку и быстро соберите в мешочек как на фото. В серединку сверху я кладу лаврушку.

Для лучшей лепки используйте муку.

Шаг 9

Противень предварительно обильно смажьте подсолнечным маслом. Готовьте с использованием конвектора верх/низ 40мин при температуре 150 градусов. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 10

Курник можно кушать как отдельное блюдо так как оно очень сытное, а можно подавать его как дополнение к общему столу, очень вкусно с гранатовым соусом или с хреном и сметаной как дополнение.