Сырный пирог с голубикой

Рецепт с фото

Историческая родина голубики — Северная Америка. Индейцы не только использовали ее в пищу, но и делали из нее лечебные отвары. Использовались и ягоды, и листья. Ягоды, растертые в кашу, наносили на кожу в косметических целях. Голубика помогает бороться со старением и обогащает организм антиоксидантами. Одно из исследований показало, что употребление голубики помогает избежать снижения когнитивных функций. Голубика отлично подходит для десертов — например, для сырного пирога.

Калории

320.25 ккал

Белки

10.8 г

Жиры

20.97 г

Углеводы

21.06 г

Занятость

20 мин

Общее время

50 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для пирога

Сливочное масло

140 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Пшеничная мука хлебопекарная

182 г — 1.4 стакан

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Сливочный сыр

180 г — 1 банка / 180 г

аллерген

Голубика

130 г — 1 стакан

Для крема и подачи

Сливочный сыр

180 г — 1 банка / 180 г

аллерген

Сливочное масло

50 г

аллерген

Сахарная пудра

25 г — 1 ст. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Клубника

100 г — 4 шт.

аллерген

Малина

30 г — 5 шт.

Мята

1 г — 1 веточка

Cделать более полезным

Чтобы пирог получился более полезным, половину пшеничной муки замените цельнозерновой грубого помола. В ней больше полезных веществ и клетчатки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Голубику, клубнику и малину тщательно переберите, помойте под проточной водой и обсушите на полотенце. Помойте куриные яйца и мяту для украшения. Просейте муку. Приготовьте форму для выпечки и пергамент.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте тесто. Смешайте сливочное масло с сахаром. По одному введите яйца. После каждого взбивайте смесь венчиком. Вмешайте сливочный сыр и снова взбейте все. Добавьте голубику и муку, вымесите тесто.

Шаг 3

Сформируйте и испеките пирог. Застелите форму для выпечки пергаментом и промажьте его сливочным маслом. Переложите тесто в форму и равномерно распределите его. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Следите за степенью готовности пирога. Время приготовления зависит от особенностей работы духовки.