Пирог с капустой в духовке

Рецепт с фото — Русская кухня

Капустный пирог — вариант вкусной бюджетной выпечки. Классический рецепт приготовления пирога с капустой в духовке подразумевает дрожжевое тесто и начинку из свежей белокочанной капусты. Повара придумали множество вариаций выпечки: из цветной капусты, брокколли или савойской, с добавлением овощей и зелени. Если готовить тесто с добавлением майонеза, то пирог получится пышнее. С капустой в начинку можно добавить лук-порей. В отличие от репчатого он не дает горечи.

Калории

171.75 ккал

Белки

5.15 г

Жиры

12.37 г

Углеводы

10.11 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

90 г

аллерген

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Майонез

125 г

аллерген

Сметана 10% жирности

90 г

аллерген

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Разрыхлитель теста

6 г

Для начинки, посыпки и подачи

Белокочанная капуста

350 г

Лук-порей

100 г

Укроп

50 г

Сушеный базилик

1 г — 0.5 ч. л.

Сушеный орегано (душица)

1.5 г — 0.5 ч. л.

Черный перец молотый

1.25 г — 0.25 ч. л.

Белый кунжут

22 г — 1 ст. л.

аллерген

Молоко

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овощи берите домашние, сомнений в свежести и натуральности продуктов не возникнет.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

У капусты удалите верхние листы и кочерыжку. Лук и укроп вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Капусту нарежьте очень тонкими полосками, лук-порей — тонкими колечками, укроп измельчите. Муку просейте через сито. Приготовьте глубокую форму для выпечки.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте начинку. В капусту добавьте немного соли, помните руками, чтобы овощ дал сок. Добавьте лук-порей и укроп, приправьте солью, перцем, базиликом и орегано, перемешайте.

Шаг 3

Замесите быстрое тесто. В миске смешайте сметану, яйца, майонез. Добавьте соль, разрыхлитель, муку, перемешайте.

Шаг 4

Сформируйте пирог. Форму смажьте растительным маслом, вылейте половину теста. Распределите начинку и сверху залейте оставшимся тестом. Посыпьте кунжутом.

Шаг 5

Испеките пирог с капустой в духовке. Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут. Готовый пирог достаньте из духовки и слегка остудите.