Заливной пирог с фаршем и картошкой

Рецепт с фото — Белорусская, русская, украинская кухня

Заливное тесто гораздо проще готовить, так как его не нужно замешивать и раскатывать. Достаточно смешать ингредиенты, немного подождать и залить им начинку. Готовят такое тесто на основе майонеза, сметаны или кефира, а иногда и из сочетаний этих ингредиентов. Заливной пирог с фаршем и картошкой получится очень мягким и нежным именно благодаря такому тесту.

Калории

205.36 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

14.15 г

Углеводы

13.52 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

400 г

Картошка

700 г

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Репчатый лук

100 г

Кефир

100 г — 100 мл

аллерген

Майонез

100 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

120 г

аллерген

Разрыхлитель теста

3 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Томатная паста

по вкусу

Чеснок

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Приготовьте домашний фарш. Старайтесь выбирать нежирное мясо: говядину или баранину.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Приготовьте форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте начинку. Нарежьте картофель тонкими ломтиками, лук измельчите. Фарш поперчите, посолите и перемешайте.

Шаг 3

Сделайте тесто. Смешайте майонез и кефир. Вбейте яйца. Затем, постоянно помешивая, постепенно добавьте муку и разрыхлитель. Тесто должно получиться достаточно жидким. Оставьте тесто на 10 минут.

Шаг 4

Приготовьте пирог. Поставьте духовку разогреваться до 180 градусов. Смажьте форму для запекания маслом, выложите картофель, затем фарш, сверху лук и залейте все тестом так, чтобы оно легло ровным слоем и растеклось вокруг начинки. Отправьте пирог в духовку на 50 минут.