Шарлотка с заварным кремом

Рецепт с фото

Шарлотку проще готовить, чем любую другую выпечку. А чтобы она не наскучила, сделайте ее вариации. Например, добавьте к яблокам изюм или измельченную курагу. А верх готовой шарлотки смажьте заварным кремом. Такой крем тоже готовится несложно. Достаточно смешать ингредиенты и проварить 10 минут, пока крем не загустеет до нужной консистенции.

Калории

180.28 ккал

Белки

4.48 г

Жиры

4.06 г

Углеводы

32.87 г

Занятость

40 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сахар

180 г — 1 стакан

Куриное яйцо

180 г — 3 шт.

аллерген

Яблоки

300 г — 2 шт.

Разрыхлитель теста

5 г — 1 ч. л.

Изюм

по вкусу

Лимонный сок

5 г — 1 ч. л.

Сливочное масло

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Сахарная пудра

50 г — 2 ст. л.

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Для подачи

Кондитерская посыпка

по вкусу

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку, чтобы насытить ее кислородом и разбить комочки. Вымойте яблоки. Промойте изюм. Подготовьте блендер и форму для выпекания.

Приготовление

Шаг 2

Залейте изюм кипятком. Оставьте на 10 минут, после чего слейте воду. Изюм просушите на бумажном полотенце.

Шаг 3

Разрежьте яблоки на половинки и уберите сердцевины. Нарежьте тонкими ломтиками. Режьте слайсы толщиной не более 0,5 см. Сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.

Шаг 4

Разбейте яйца в чашу блендера. Всыпьте сахар. Взбейте до пышной однородной массы.

Шаг 5

Смешайте муку с разрыхлителем и тонкой струйкой всыпьте в яично-сахарную смесь, не переставая перемешивать.

Шаг 6

Добавьте в тесто изюм. Перемешайте, чтобы сухофрукты распределились равномерно.

Кроме изюма добавьте в шарлотку кусочки кураги или орешки.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180˚С. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом. Разложите по дну половину яблок.

Шаг 8

Вылейте в форму половину теста. Разровняйте. Распределите оставшиеся яблоки. Вылейте оставшееся тесто верхним слоем в форму. Отправьте в духовку на 40 минут.