Слоеная шарлотка

Рецепт с фото

Для яблочной шарлотки подойдет не только привычное бисквитное, но и готовое слоеное тесто. Сложнее всего равномерно распределить кусочки яблок в пироге. Эту проблему легко решить, тонко раскатав части теста и выложив слоями. Чтобы подсластить яблоки, добавьте в начинку изюм: с ним пирог получится еще красивее в разрезе.

Калории

222.26 ккал

Белки

4.24 г

Жиры

12.06 г

Углеводы

23.39 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Слоеное дрожжевое тесто

500 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Сахар

8 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

15 г — 1 ст. л.

аллерген

Панировочные сухари

7.5 г — 0.5 ст. л.

аллерген

Подсолнечное масло рафинированное

5 г — 1 ч. л.

Зеленое яблоко

500 г — 2 шт.

Изюм светлый

20 г — 2 ст. л.

Миндаль

30 г — 1 ст. л.

аллерген

Для подачи

Сахарная пудра

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Разморозьте тесто в соответствии с инструкцией на упаковке. Помойте яблоки, вытрите с них излишки влаги салфетками. Промойте изюм, разложите его на полотенце обсохнуть.

Приготовление

Шаг 2

Смажьте форму растительным маслом и присыпьте ее панировочными сухарями. Посыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Разделите тесто на две равные части. Раскатайте одну половину теста, придав ей форму круглой лепешки толщиной 4-5 мм и диаметром немного больше формы для пирога. Уложите лепешку в форму, сформируйте по стенкам формы бортики из теста.Разделите вторую половину теста на 5-6 частей. Раскатайте каждую часть, придав ей форму круглой лепешки толщиной 2-3 мм.

Шаг 3

Разрежьте яблоки пополам. Удалите из них сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки тонкими полукруглыми ломтиками.

Шаг 4

Равномерно уложите немного ломтиков яблок на тесто. Слегка посыпьте их сахаром и сверху уложите круг теста. Продолжайте слоями выкладывать яблоки и тесто, не забывая посыпать фрукты сахаром. Сверху должен остаться слой теста.

Шаг 5

Мелко порубите миндаль. Разбейте яйцо в миску, взболтайте его вилкой. Смажьте поверхность заготовки для шарлотки яйцом с помощью силиконовой кисточки. Поставьте форму с заготовкой в духовку и пеките в течение 30 минут. Посыпьте готовую шарлотку рубленым миндалем, изюмом и запекайте еще в течение 5-7 минут. Достаньте шарлотку из духовки, немного остудите и переложите на тарелку для подачи.

Точное время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Пирог должен пропечься и стать румяным сверху.