Постная пицца

Рецепт с фото

Вариантов постных начинок для пиццы очень много. Это могут быть все виды грибов и овощей, как свежих, так и консервированных, фрукты, каперсы, оливки, специи и зелень. А также соевое мясо и все его производные. Например, возьмите соевый фарш, замочите его в воде на 10-20 минут, потом отожмите лишнюю воду и выложите на пиццу. Разумеется, тесто тоже должно быть постным, то есть без добавления яиц и молочных продуктов. Подавайте пиццу горячей, посыпав измельченной свежей зеленью.

Калории

129.86 ккал

Белки

5.92 г

Жиры

4.9 г

Углеводы

15.55 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

1 ч 55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Вода

65 г — 65 мл

Сухие дрожжи

2 г

Сахар

4 г

Соль

2.3 г

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Для начинки

Помидоры в собственном соку

400 г

Соль

2.3 г

Сушеный тимьян / чабрец

2 г

Соевый фарш

50 г

аллерген

Сладкий перец

100 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Смешайте пшеничную муку с цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Просейте муку. Помойте и почистите чеснок. Помойте перец, удалите плодоножку и семена. Нагрейте воду до 40°C, то есть чуть выше температуры тела. Залейте соевый фарш стаканом кипятка. Застелите противень пергаментом.

Приготовление

Шаг 2

Разведите в теплой 40-градусной воде дрожжи и сахар. Оставьте на 5 минут для активации дрожжей. На поверхности должны появиться пузырьки.

Шаг 3

Насыпьте в большую миску муку и соль, перемешайте. Влейте к муке воду с дрожжами и растительное масло.

Шаг 4

Тщательно вымесите тесто, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и уберите в теплое место на 1 час.

Шаг 5

Разогрейте в сотейнике растительное масло. Измельчите чеснок. Обжарьте в масле чеснок и тимьян примерно 1 минуту на среднем огне.

Шаг 6

Выложите в сотейник томаты. Готовьте на медленном огне, пока объем соуса не уменьшится в два раза.

Шаг 7

Раскатайте тесто в круг толщиной 0,5 см, выложите на противень и сформируйте руками бортики.

Шаг 8

Разогрейте духовку до 220°C. Выложите на тесто томатный соус ровным слоем. Отожмите фарш от лишней влаги, разложите сверху на пицце. Нарежьте перец кружочками, положите их сверху на фарш. Отправьте пиццу в духовку на 15 минут.

Подача

Шаг 9

Посыпьте горячую пиццу салатом радичио, разрежьте на куски и подавайте к столу.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/b5T

Категории рецепта

веганские блюда вегетарианские блюда впечатляющий рецепт выпечка для веганов и вегетарианцев есть распространенные аллергены здоровое питание обед пироги пицца пост постные пироги сезон сладкого перца сезон чеснока ужин