Пицца с помидорами

Рецепт с фото

Пиццу готовят с разными начинками, самая простая — это помидоры с сыром. Чтобы пицца удалась, возьмите на заметку несколько правил. Используйте только сыр моцарелла — именно этот сорт лучше всего плавится во время выпекания и тянется после приготовления. А также не выпекайте отдельно основу — только сразу тесто с начинкой, чтобы оно не пересушилось.

Калории

186.53 ккал

Белки

7.07 г

Жиры

7.87 г

Углеводы

22 г

Занятость

50 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

375 г

аллерген

Вода

250 г — 250 мл

Оливковое масло

34 г — 2 ст. л.

Соль

3 г

Сухие дрожжи

2.5 г

Для начинки и подачи

Моцарелла для пиццы

250 г

аллерген

Помидор

200 г

Кетчуп

132 г — 6 ст. л.

аллерген

Сметана

100 г — 4 ст. л.

аллерген

Помидоры черри

по вкусу

Розмарин

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте вместо теста лаваш или тертый кабачок, так блюдо будет менее калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подогрейте воде до температуры 40 градусов. Помидоры и томаты черри помойте и удалите плодоножки. Розмарин промойте и просушите, а муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте теплую воду, дрожжи и стакан муки. Перемешайте и оставьте для подъема на 30 минут в тепле.

Шаг 3

В активированные дрожжи добавьте соль, оливковое масло и половину оставшегося объема муки. Перемешайте и дайте еще раз тесту подняться.

Шаг 4

Добавьте всю муку, которая у вас осталась. Замесите эластичное тесто и накройте полотенцем и оставьте для подъема на 1-2 часа.

Для большей эластичности добавьте в тесто столовую ложку любого растительного масла.

Шаг 5

Помидоры нарежьте круглыми ломтиками.

Можете положить в пиццу замороженные томаты, они придадут больше мягкости.

Шаг 6

Сыр натрите на мелкой терке или нарежьте на мелкие кубики размером 0,5*0,5 см.

Если сыр будет очень мягким, просто порвите его руками на маленькие кусочки произвольной формы.

Шаг 7

Сметану смешайте с кетчупом в миске до однородного цвета.

Шаг 8

Подготовьте противень с пергаментом, смазанным подсолнечным маслом. Раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см. Выложите его на противень и хорошенько растяните.