Лепешки из сулугуни на сковороде

Рецепт с фото

Решив испечь оладьи или блины на кефире, проверьте, нет ли у вас в запасах сулугуни. И вместо привычной выпечки пожарьте эти вкусные и в меру соленые лепешки. Смешанный с тестом тертый сыр равномерно в нем расплавится, а поверхность при жарке покроется бархатистой румяной корочкой. Готовьте лепешки удобного вам размера, под диаметр сковороды или немного меньше.

Калории

255.07 ккал

Белки

9.98 г

Жиры

12.37 г

Углеводы

25.04 г

Занятость

40 мин

Общее время

40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

130 г — 1 стакан

аллерген

Кефир 2,5%

103 г — 0.5 стакан

аллерген

Сулугуни

100 г

аллерген

Соль

1.75 г — 0.25 ч. л.

Сахар

2 г — 0.25 ч. л.

Сода

1.25 г — 0.25 ч. л.

Подсолнечное масло рафинированное

17 г — 1 ст. л.

Для подачи

Сметана 15% жирности

25 г — 1 ст. л.

аллерген

Зеленый чай

по вкусу

Розовый (красный) перец

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Замените половину пшеничной муки овсяной или льняной.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Дайте кефиру согреться до комнатной температуры. Просейте муку в объемную миску. Подготовьте терку, скалку и сковороду.

Приготовление

Шаг 2

Отложите 0,5 ст.л. муки для формирования лепешек. Всыпьте в оставшуюся в миске муку соль и сахар, перемешайте.

Шаг 3

Крупно натрите сулугуни в миску с мукой, еще раз перемешайте.

Шаг 4

Влейте в сырно-мучную смесь кефир комнатной температуры, всыпьте соду. Замесите мягкое, нелипкое тесто.

При желании на этапе замешивания добавьте в тесто мелко нарезанную свежую зелень.

Шаг 5

Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Сформируйте из теста колбаску, разделите ее на 6 равных частей.

Шаг 6

Раскатайте каждую часть теста в круглую лепешку толщиной около 5-6 мм.

Не раскатывайте тесто слишком тонко, чтобы лепешки не высохли на сковороде.

Шаг 7

Разогрейте сковороду на сильном огне, налейте в нее ¼ ст.л. растительного масло. Положите в сковороду лепешки, жарьте 2-3 минуты до золотистой корочки.

Шаг 8

Переверните лепешки и пожарьте с другой стороны еще 2-3 минуты. Приготовьте таким же образом все лепешки, подливая масло на сковороду по мере необходимости.

Подача

Шаг 9

Подайте лепешки из сулугуни горячими со сметаной к чашке зеленого чая, украсив красным перцем и зеленым луком.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bQL

Категории рецепта

Лучшие рецепты от редакции впечатляющий рецепт выпечка выпечка с сыром есть распространенные аллергены завтрак лепешки лепешки с кефиром лепешки с сыром от редакции перекус просто хлеб