Штрудель по-деревенски с грушей и изюмом

Рецепт с фото

Штрудель –традиционная выпечка австрийской, венгерской и немецкой кухни. Его готовят из пресного слоеного теста или вытяжного теста филло. Классическая начинка для штруделя – это специально подготовленные яблоки, но домашние штрудели готовят и с другими фруктовыми начинками. Попробуйте приготовить штрудель с начинкой из груши и Вы останетесь очень довольны.

Калории

241.51 ккал

Белки

2.23 г

Жиры

14.28 г

Углеводы

26.61 г

Занятость

50 мин

Общее время

50 мин

Сложность

4 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Слоеное тесто

250 г — 1 лист

аллерген

Груша

405 г — 3 шт.

Изюм

50 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

80 г — 4 ст. л.

аллерген

Сахар

50 г — 2 ст. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Cделать более полезным

Груши и изюм достаточно сладкие, поэтому можно не добавлять белый кристаллический сахар вовсе или заменить его на коричневый.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Слоеное тесто пере приготовлением выньте из морозильной камеры и оставьте на ровной поверхности для оттаивания. Груши вымойте, высушите и очистите от кожуры.

Приготовление

Шаг 2

Изюм предварительно промойте, залейте теплой водой и оставьте на 5 минут, чтобы он немного размок. После этого выньте изюм из воды и обсушите его на полотенце.

Шаг 3

Нарежьте очищенные груши кубиками, растопите 2 ст.л. сливочного масла в сковороде и добавьте к нему нарезанные груши. Отправьте в сковороду также и изюм, сахар мускатный орех и корицу. Томите в течении 10 минут на очень медленном огне, пока груши не станут мягкими. Выложите начинку из сковороды и остудите.

Шаг 4

Размороженное слоеное тесто раскатайте толщиной 2-3 см, распределите начинку ровным слоем по его поверхности и скатайте рулет. Это легко сделать при помощи чистого, влажного полотенца. Защипните с двух краев рулет, чтобы при выпекании начинка не выпадала.

Шаг 5

Разогрейте духовку до температуры 200 ℃. Переложите свернутый рулет на выстеленный пергаментом противень, осторожно смажьте его растопленным сливочным маслом, сделайте несколько поперечных надрезов и отправьте в духовку на 20-30 минут. У готового рулета корочка будет золотистой. После выключите духовку, выньте рулет и дайте ему остыть.

Подача

Шаг 6

Перед подачей на стол нарежьте рулет на порции, посыпьте сахарной пудрой украсьте ягодами или орехами.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bfC

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка с фруктами домашние рецепты есть распространенные аллергены завтрак лепешки от редакции партнерские проекты перекус сборник рецептов сезон груши хлеб хлеб с изюмом штрудель штрудель из слоёного теста