Лепешки с луком

Рецепт с фото — Русская кухня

Лепешки с луком готовят и в Китае, и в Узбекистане. Но домашние луковые лепешки на сковороде получаются не менее вкусными, чем известные национальные блюда. В рецепт входит маргарин, но его можно заменить на сливочное масло. Масло и маргарин одинаково калорийны. Сливочное масло богато животными жирами. В маргарине же — больше растительных. У масла вкус более сливочный. Вот только в выпечке отличия практически не заметны. Лук для лепешек можно использовать и репчатый, и зеленый. А для быстрых лепешек подойдет и сушеный.

Калории

275.22 ккал

Белки

4.26 г

Жиры

17.05 г

Углеводы

27.09 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для лепешек

Пшеничная мука хлебопекарная

350 г

аллерген

Вода

120 г — 120 мл

Репчатый лук

150 г

Соль

8 г

Растительное масло

30 г — 30 мл

Маргарин

150 г

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

для подачи

Сметана

по вкусу

аллерген

Помидор

90 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать лепешки полезнее, замените пшеничную муку рисовой – с низким содержанием глютена и крахмала.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Расположите удобно все ингредиенты. В большую миску просейте муку. Репчатый лук для начинки очистите от шелухи, промойте и мелко нашинкуйте кубиками. Маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке. Нарежьте тонкими полукольцами томат и луковицу для подачи, разложите на тарелке чередуя слайсы томата и лука.

Приготовление

Шаг 2

Приступите к замешиванию теста. Нагрейте воду, но не сильно, она должна быть чуть теплее комнатной температуры. Добавьте в теплую воду 2/3 порции соли и размешайте до полного ее растворения. Небольшими порциями в воду добавляйте муку и аккуратными движениями перемешайте все содержимое миски. Замесите тугое, но в то же время эластичное тесто

Если месить в миске неудобно, перенесите этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол.

Шаг 3

Замесив тесто, разделите его на две равные части и оберните их пищевой пленкой. Это убережет тесто от высыхания и образования на его поверхности корок. Отставьте тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно 30 минут.

Шаг 4

Приготовьте начинку. К луку добавьте оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца и перемешайте.

Шаг 5

Раскатайте тесто и сформируйте лепешки. После того, как тесто полежало полчаса, разделите каждый кусок еще на 2 части. Возьмите один из кусков и раскатайте его в большой тонкий круг. Сверху обильно смажьте этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределите по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатайте в тонкий рулет. Далее сам рулет сверните по спирали в круг. Снова раскатайте при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Повторите это действие с каждой лепешкой

Шаг 6

Обжарьте лепешки. В сковороду налейте растительное масло, нагрейте и выложите лепешку. Жарьте лепешки по одной на небольшом огне с обеих сторон по 3-5 минут, накрыв сковороду крышкой.

Подача

Шаг 7

Подавайте луковые лепешки с зеленью и овощами. Их также можно подать как самостоятельное блюдо с овощами и сметаной.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/bgw

Категории рецепта

впечатляющий рецепт выпечка выпечка со сметаной есть распространенные аллергены завтрак лепешки лепешки на сметане партнерские проекты перекус просто сборник рецептов сезон помидоров хлеб