Румяные пирожки с двумя начинками на тесте из холодильника

Рецепт с фото

Вкус пирожков с пылу-жару знаком всем. Для своих детей и внуков их всегда готовили бабушки и мамы, у которых было много секретов работы с дрожжевым тестом. В данном случае тесто подходит не в тепле, как обычно, а в холоде. Кстати, его еще называют французским дрожжевым тестом. Интересно, что именно такой способ делает его пластичным и податливым, а готовые пирожки получаются очень мягкими.

Калории

171.69 ккал

Белки

6.27 г

Жиры

5.74 г

Углеводы

22.99 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

2 ч

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная

1000 г

аллерген

Молоко

500 г — 500 мл

аллерген

Свежие дрожжи

50 г

Подсолнечное масло рафинированное

100 г

Куриное яйцо

600 г — 10 шт.

аллерген

Капуста

1000 г

Репчатый лук

160 г — 2 шт.

Сахар

16 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Замените часть обычной муки цельнозерновой, это снизит калорийность блюда и пополнит его сложными углеводами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Яйца отварите, дай им остыть, и очистите от скорлупы. Лук почистите от шелухи и ополосните. Муку просейте.

Приготовление

Шаг 2

В молоко всыпьте чайную ложку соли, сахар, 2 яйца и слегка взбейте. Распустите в теплой воде или на молоке дрожжи и добавьте их в смесь. Засыпьте муку, замесите тесто руками, смазанными растительным маслом. Поместите тесто в пакет и отправьте в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Для первой начинки 8 яиц нарежьте мелкими кубиками. Для второй – поджарьте нарезанный лук на растительном масле. Затем добавьте нашинкованную соломкой капусту и обжарьте вместе, посолив и поперчив по вкусу.

Шаг 4

Достаньте тесто из пакета, разделите его на шарики одинаковых размеров. Смажьте стол растительным маслом и расправляя каждый шарик в лепешку, положите начинку. Выложите пирожки на смазанный противень и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.