Быстрые пирожки с кабачком и фаршем

Рецепт с фото

Спелые, молодые кабачки с фаршем — это хорошее сочетание, подходящее для начинки в пирожки. Они получаются очень сочными, нежными и ароматными. Тесто на кефире для таких пирожков готовится очень легко и быстро. Этот вариант выпечки отлично подходит для сытных перекусов, а также для плотного ужина с чаем.

Калории

135.49 ккал

Белки

4.81 г

Жиры

6.42 г

Углеводы

12.97 г

Занятость

1 ч

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная

300 г

аллерген

Куриное яйцо

42 г

аллерген

Кефир

250 г — 250 мл

аллерген

Растительное масло

40 г

Разрыхлитель теста

10 г

Соль

по вкусу

Для начинки

Фарш из свинины и говядины

300 г

Кабачок

1000 г

Репчатый лук

130 г

Свежая зелень

50 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Специи

по вкусу

Cделать более полезным

Пирожки запекайте в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачки помойте и обсушите, очистите и натрите на крупной терке. Положите в дуршлаг на 30 минут, чтобы стек лишний сок. Лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Зелень промойте, обсушите и измельчите.

Приготовление

Шаг 2

В глубокой миске смешайте кефир с разрыхлителем, яйцом, солью и маслом. В массу всыпьте муку и замесите мягкое, однородное тесто, накройте его и дайте ему отдохнуть, пока готовите начинку.

Шаг 3

Кабачки при необходимости дополнительно отожмите от сока. В миске тщательно смешайте их с мясным фаршем и зеленью, посолите и поперчите.

Шаг 4

Раскатайте тесто в пласт толщиной 3 мм, вырежьте с помощью формы круги. На каждую заготовку положите небольшое количество начинки и слепите тесто в форме пирожков, хорошо скрепляя края.

Шаг 5

Обжаривайте пирожки на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до золотистого цвета, выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.