Творожные булочки в форме розочек

Рецепт с фото

Эти ароматные, румяные булочки привлекают внимание не только нежным вкусом и воздушностью, но и интересной подачей. Готовятся булочки в форме розочки, придать которую выпечке совсем не сложно, следуя простому пошаговому рецепту. Тесто получается мягким, податливым, пластичным. После запекания оно просто тает во рту. Внутри розочек скрывается сладкая начинка — приятный бонус к этому великолепному кондитерскому изделию, которое точно оценят по достоинству и взрослые, и дети.

Калории

276.89 ккал

Белки

7.22 г

Жиры

10.1 г

Углеводы

39.61 г

Занятость

50 мин

Общее время

2 ч 55 мин

Сложность

3 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Творог

120 г

аллерген

Сахар

90 г — 0.5 стакан

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

200 г — 1 стакан

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Свежие дрожжи

20 г

Пшеничная мука хлебопекарная

260 г — 2 стакан

аллерген

Сливочное масло

80 г

аллерген

Для смазывания и начинки

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Молоко

5 г — 1 ч. л.

аллерген

Вареное сгущенное молоко

400 г — 1 банка / 400 г

аллерген

Cделать более полезным

Готовьте булочки с натуральным домашним творогом.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для булочек. Молоко согрейте до теплого состояния. Сливочное масло размягчите. Творог разомните вилкой. Желток отделите от белка для смазки.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте тесто. Добавьте в теплое молоко дрожжи. Перемешайте, оставьте на 7-8 минут. Затем добавьте к смеси сахар, яйцо и творог. Размешайте. Всыпьте соль и частями муку, постепенно вымешивая тесто. Добавьте сливочное масло. Отбейте тесто об стол для эластичности массы. Переложите тесто в миску, накройте пищевой пленкой и уберите в тепло для подъема на 1 час. Затем выложите тесто на стол. Разделите на 12 порций. Придайте каждой форму шара. Оставьте на 5 минут для "отдыха".

Шаг 3

Сформируйте булочки-розочки. Из каждого шара раскатайте ровную круглую лепешку. Ножом в четырех местах на равном расстоянии сделайте надрезы, не доходя до середины. Должна получится композиция, похожая на ангела с крыльями. В середину выложите вареную сгущенку. Вокруг нее оберните верхний сектор из теста, защипнув края. Затем сверните боковой левый, нижний и правый сектор поочередно. В итоге должна получиться розочка из теста.

Шаг 4

Испеките булочки. Заготовки в виде розочек перенесите на противень, застеленный пекарской бумагой. Оставьте на 20-30 минут. Смешайте желток с молоком. Смажьте булочки. Запекайте при 180℃ 25 минут.