Айва на водке

Рецепт с фото

Главная особенность айвы заключается в том, что ее невозможно употреблять в сыром виде. При этом айва является прекрасной основой для различного рода настоек. Она придает им необыкновенный вкус и наполняет всеми необходимыми минералами и витаминами. Для придания дополнительных оттенков вкуса в настойку можно добавить пряности, травы, коренья, цитрусовые и мед. Настойка айвы на водке, или ратафия, два века назад пользовалась в Европе огромной популярностью среди лиц высшего сословия.

Калории

113.13 ккал

Белки

0.43 г

Жиры

0.39 г

Углеводы

6.17 г

Занятость

20 мин

Общее время

4 нед 20 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Айва

600 г — 3 шт.

Водка

500 г — 0.5 л

Мускатный орех

2 г — 0.5 ч. л.

аллерген

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Для подачи

Апельсин

125 г — 1 шт.

Груша

135 г — 1 шт.

Cделать более полезным

Чтобы сделать айву на водке полезнее, уменьшите количество сахара в рецепте или исключите его совсем.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Айву помойте, очистите от кожуры и вырежьте сердцевину. Хорошо помойте и простерилизуйте посуду, в которой будет настаиваться айва на водке. Апельсин и грушу перед подачей помойте и нарежьте ломтиками.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте настойку. Натрите айву на терке и залейте водкой, добавьте мускатный орех и гвоздику. Закройте крышкой и уберите на 3 недели в прохладное темное место.