Ароматный соус с помидорами на зиму

Рецепт с фото — Грузинская кухня

Существует множество рецептов, по которым можно приготовить какую-нибудь заготовку на холодное время года и хранить ее годами на трудные времена. Однако не только можно мариновать овощи, но и соусы. Так соус с помидорами это отличный вариант для ваших блюд. Обязательно приготовьте.

Калории

48.07 ккал

Белки

0.94 г

Жиры

0.23 г

Углеводы

10.87 г

Занятость

1 ч 30 мин

Общее время

12 нед 6 д

Сложность

3 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Сливы

2000 г

Помидор

2000 г

Репчатый лук

300 г

Свежая зелень

30 г — 1 пучок

Корица

4 г — 1 ч. л.

Черный перец молотый

5 г — 1 ч. л.

Горчица

8 г — 1 ч. л.

аллерген

Сахар

200 г

Соль

25 г — 1 ст. л.

Перец чили

15 г — 1 шт.

Столовый уксус

100 г — 100 мл

Cделать более полезным

Для приготовления соуса используйте свежие и натуральные продукты. Вместо сахара используйте сахарозаменитель, а вместо поваренной соли – морскую.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Промойте под водой все овощи и фрукты. Очистите сливы от косточек, лук от шелухи и нарежьте небольшими кусочками. Зелень промойте под водой. Подготовьте крышки для закатки и банки.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите глубокую кастрюлю, через мясорубку в кастрюлю пропустите помидоры, сливы и лук. Извлеките семена из острого перца. Поставьте кастрюлю на плиту, на медленном огне доведите до кипения и добавьте сахар, перемешайте. Свяжите зелень в пучок и опустите в кипящий соус на пару минут и извлеките ее.

Шаг 3

Добавьте все необходимые специи и тщательно перемешайте. Напоследок добавьте очищенный перец чили и варите соус в течение 30 минут на медленном огне. Получившуюся массу пропустите через сито в другую кастрюлю и проварите повторно в течение 25 минут.

Шаг 4

Готовый соус разлейте по банкам и закатайте крышками. Переверните вверх дном, тепло укутайте и дайте полностью остыть на несколько часов. Перенесите в прохладное место до зимы.