Помидоры черри маринованные

Рецепт с фото

Томаты черри из-за ровной формы и маленького размера легко мариновать и есть. Разновидностей черри существует несколько десятков. Лучше всего для консервации подходят сорта: "Карамель красная", "Медовая конфетка", "Красные бусы", "Черри Ира", "Медовая капля". Указанное в рецепте количество ингредиентов рассчитано на две пол-литровые и одну 750-граммовую банки. Маринад готовится классическим способом на основе сахара, соли, уксуса и пряностей.

Калории

17.41 ккал

Белки

0.35 г

Жиры

0.44 г

Углеводы

3.91 г

Занятость

40 мин

Общее время

9 ч 10 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Помидоры черри

400 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

50 г

Столовый уксус 9%

22.5 г — 1.5 ст. л.

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Душистый перец горошком

6 г — 6 шт.

Петрушка

4 г — 2 веточка

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Вода

1500 г — 1.5 л

Cделать более полезным

Чтобы маринованные помидоры черри были полезнее, выбирайте для приготовления гладкие, упругие плоды без пятен и черноты.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты для консервации. Помидоры помойте и обсушите. Подготовьте чистые, сухие банки, крышки для закатки. Простерилизуйте емкость с крышками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте банки с овощами. Поместите на дно чеснок и зелень петрушки. Заполните банки томатами черри. Залейте помидоры кипятком и оставьте на 30 минут.

Шаг 3

Приготовьте маринад. Воду с помидоров слейте в кастрюлю, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, влейте уксус. Доведите маринад до кипения. Варите 2-3 минуты.

Шаг 4

Замаринуйте помидоры. Залейте горячим маринадом помидоры, сразу закатайте крышки, переверните вверх дном и укутайте теплым одеялом до полного остывания.

Заливая содержимое банки, кипяток наливайте небольшими порциями с перерывами в несколько секунд, чтобы помидоры прогревались равномерно.