Кабачки маринованные с медом

Рецепт с фото

Для того, чтобы сделать по рецепту маринованные кабачки с медом быстрого приготовления, возьмите молодые кабачки, в которых еще не огрубела кожура и не образовались отвердевшие семена. Плоды необходимо очистить от семян и удалить кожуру. Мед для маринада подойдет и кристаллизованный, но перед применением его нужно растопить и довести до жидкого состояния, не доводя мед выше температуры в 60 градусов. Выбирайте уксус в бутылке из стекла. Пластиковая тара не предназначена для длительного хранения.

Калории

179.9 ккал

Белки

0.6 г

Жиры

15.41 г

Углеводы

10.31 г

Занятость

30 мин

Общее время

2 ч 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда и маринада

Кабачок

500 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Мед

56 г — 2 ст. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Растительное масло

110 г — 110 мл

Столовый уксус

30 г — 2 ст. л.

Кинза

10 г

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы сделать блюдо полезнее, используйте оливковое масло. Оно идеально подходит для любых способов приготовления, в том числе для маринования.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Кабачки промойте, удалите зеленую плодоножку. Пучок кинзы мелко нарежьте, чеснок очистите и пропустите через пресс.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте кабачки. Овощерезкой нарежьте тонкие ломтики вдоль овоща. Такая нарезка позволит промариноваться кабачкам в короткий срок. Сложите слайсы кабачка в миску и приправьте солью. Оставьте их на 30 минут выпустить сок.

Шаг 3

Приготовьте маринад. К жидкому меду добавьте чеснок, масло и нарезанную кинзу. Влейте в смесь уксус и перемешайте ингредиенты. Когда кабачки дадут сок, влейте его к медовому маринаду.

Шаг 4

Замаринуйте кабачки с медом. Готовый маринад распределите по кабачковым слайсам. Следите за тем, чтобы маринад попал на поверхность каждого ломтика. Оставьте мариноваться на 2 часа.