Рыбный салат с баклажаном на зиму

Рецепт с фото — Русская кухня

Необычный салат, который порадует вас холодной зимой. Ведь так приятно открыть баночку с домашними заготовками на семейном застолье. Если вы не успеваете приготовить закуску на стол, то такой заранее приготовленный салат станет вашим спасителем.

Калории

104.81 ккал

Белки

8.54 г

Жиры

5.6 г

Углеводы

6.12 г

Занятость

15 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Баклажан

210 г — 1 шт.

Томатная паста

40 г

Сахар

по вкусу

Соль

по вкусу

Душистый перец горошком

5 г

Столовый уксус 6%

5 г — 1 ч. л.

Лавровый лист

3 г — 3 шт.

Рыбные консервы

180 г — 1 банка / 180 г

аллерген

Растительное масло

30 г

Cделать более полезным

Замените уксус лимоном.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Отмерьте необходимые ингредиенты. Овощи: лук, морковь помойте и почистите. Баклажан помойте и обсушите. Банку 500 граммовую хорошо помойте и простерилизуйте. Если у баклажана жесткая кожура, очистите его.

Приготовление

Шаг 2

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 3

Морковь натрите на терке. Баклажан разрежьте пополам, затем тонкими пластинами, а пластины на кубики.

Шаг 4

Сковороду поставьте на огонь и как разогреется, добавьте масло, лук, морковь. Тушите 3-4 минуты. Затем добавьте томатную пасту и баклажан, и тщательно перемешайте. Тушите еще 3-4 минуты.