Салат «Десятка» из баклажанов на зиму
Рецепт с фото — Русская, советская кухня
Баклажаны содержат огромное количество витаминов, которые необходимы человеческому организму, особенно в зимний период. Заготовки из баклажанов — вкусное и полезное подспорье вашему здоровью. Салат «Десятка» очень прост в приготовлении. Нарежьте овощи, потушите их и законсервируйте.
Калории
64.28 ккал
Белки
1.17 г
Жиры
3.28 г
Углеводы
7.06 г
Занятость
30 мин
Общее время
1 ч 30 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
2
/ 5
Порции
2
Ингредиенты
Для блюда
— 1 шт.
270 г
— 3 шт.
80 г
— 1 шт.
10 г
— 2 зубчик
150 г
— 1 шт.
100 г
— 1 шт.
8 г
— 1 ч. л.
по вкусу
5 г
— 1 ч. л.
20 г
— 20 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Помойте овощи. Почистите морковь. Очистите лук и чеснок от шелухи.
Приготовление
Шаг 2
Простерилизуйте банки. Поставьте их в духовку на 20 минут, температура внутри должна составлять 100-110 °C. Затем выключите духовку, дайте банкам остыть внутри несколько минут.
Стерилизовать банки можно любым удобным для вас способом.
Шаг 3
Нарежьте лук. На крупной терке натрите морковь.
Шаг 4
Почистите баклажан и нарежьте его кубиками.
Шаг 5
Удалите из перца сердцевину и нарежьте овощ.
Шаг 6
Нарежьте томаты.
Чтобы блюдо получилось нежнее удалите кожицу с томатов. Сделайте надрез на томатах и опустите их в кипяток – так кожица легко поддается очистке.
Шаг 7
Разогрейте кастрюлю с подсолнечным маслом. Выложите овощи, посолите и поперчите. Тушите на медленном огне 30 минут.
Сначала выложите баклажаны и посолите их, так они дадут сок. Как только баклажаны дали сок, добавьте остальные овощи.
Шаг 8
Добавьте мелко нарезанный чеснок и уксус, тушите еще пару минут.
Шаг 9
Разлейте готовый салат по банкам. Закатайте.
Подача
Шаг 10
Перед подачей подогрейте салат, украсьте его арахисом и листьями салата.
Категории рецепта
заготовки
заготовки из баклажанов
заготовки с чесноком
консервирование
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
овощные заготовки
островато
партнерские проекты
просто
салаты на зиму
сборник рецептов
сезон баклажанов
сезон моркови
сезон помидоров
сезон сладкого перца
сезон чеснока
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться