Лечо с фасолью

Рецепт с фото

В рецепт классического венгерского лечо входят лишь перец, помидоры и лук. Однако всегда можно экспериментировать с ингредиентами, чтобы добиться нового вкуса. Например, если добавить фасоль, то блюдо получится более сытным и питательным. А так как лечо чаще всего заготавливают на зиму, то фасоль увеличит количество витаминов в период, когда организм в них нуждается особенно сильно.

Калории

143.22 ккал

Белки

5.12 г

Жиры

5.31 г

Углеводы

19.72 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч 40 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белая фасоль

120 г

Помидор

500 г

Болгарский перец

300 г

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Соль

25 г — 1 ст. л.

Столовый уксус 25%

15 г — 1 ст. л.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

1.5 г — 0.3 ч. л.

Для подачи

Белый хлеб

350 г

аллерген

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Отмерьте именно то количество уксуса, которое необходимо по рецепту. Слишком большое количество кислоты повредит желудку, слишком маленькое — не даст лечо сохраниться.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте и почистите овощи. Фасоль замочите на 2 часа. Нарежьте белый хлеб на ломтики и немного подсушите их в тостере или духовке. Сварите яйца, остудите, почистите и нарежьте небольшими кубиками.

Приготовление

Шаг 2

Подготовьте овощи. Нарежьте перец кубиками, лук — полукольцами, помидоры и чеснок измельчите.

Шаг 3

Приготовьте лечо. Кастрюлю с водой и фасолью поставьте на средний огонь, доведите до кипения и варите около 40 минут. Затем добавьте лук, перец и помидоры, варите еще 20 минут, помешивая. Далее добавьте масло, соль, перец, сахар, чеснок и варите еще 10 минут. Влейте уксус и дайте лечо постоять 5 минут, а затем разложите его по банкам.

Для стерилизации банок подержите их 20 минут в духовке, разогретой до 100 градусов.