Капуста по-корейски с яблоком

Рецепт с фото — Корейская кухня

Капуста по-корейски с яблоком это вкусная и полезная закуска для повседневного и праздничного стола. Закуска состоит из белокочанной капусты, яблок, моркови, репчатого лука, чеснока с добавлением растительного масла и специй. Свежие овощи делают закуску хрустящей и сочной. Чеснок и специи придают блюду пряный аромат и острый вкус.

Калории

60.8 ккал

Белки

1.24 г

Жиры

2.49 г

Углеводы

8.36 г

Занятость

20 мин

Общее время

3 ч 40 мин

Сложность

1 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

1000 г

Яблоки

528 г

Морковь

220 г

Репчатый лук

132 г

Соль

14 г — 2 ч. л.

Сахар

37.5 г — 1.5 ст. л.

Яблочный уксус 6%

60 г — 4 ст. л.

Лимон

120 г — 1 шт.

Растительное масло

51 г — 3 ст. л.

Кориандр

10 г — 2 ч. л.

Базилик

4 г — 1 ч. л.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Перец чили

по вкусу

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Cделать более полезным

Закуска из капусты в сочетании с яблоком это кладец витаминов и микроэлементов. Дополните закуску другими свежими овощами: болгарским перцем, редькой, свеклой либо зеленью укропа, петрушки, сельдерея и она будет еще полезней.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте капусту квадратными кусочками средней величины. Морковь и яблоки натрите на крупной терке. Лук нарежьте мелкими кубиками. Сложите овощи в глубокую емкость, добавьте уксус, выдавите сок с лимона и перемешайте.

Шаг 3

В сковороде разогрейте растительное масло, выдавите в масло чеснок, добавьте специи, соль и сахар, прогрейте 2-3 минуты. Вылейте приготовленный соус к овощам и тщательно перемешайте. Дайте капусте постоять минут 20 при комнатной температуре и отправьте в холодильник на 3 часа. По истечению этого времени можно подавать к столу, предварительно перемешав капусту с соусом.

Подача

Шаг 4

Подайте капусту по-корейски с яблоком на блюде или в глубоком салатнике, присыпьте семенами кунжута. Украсьте свежей зеленью, нарезанными свежими овощами: помидором, огурцом, болгарским перцем. Пикантная, сочная и при этом нежная закуска прекрасно подайте к мясу, рыбе либо к любому приготовленному гарниру.