Борщ на зиму без свеклы

Рецепт с фото

Борщ для тех, кто не очень любит свеклу. В борще главные составные — говядина и овощи. А бульон можно сделать на любом мясе.

Калории

125.02 ккал

Белки

7.07 г

Жиры

6.94 г

Углеводы

8.54 г

Занятость

20 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Говядина

350 г

Капуста

150 г

Картошка

360 г — 3 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Лавровый лист

2 г — 2 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Паприка

5 г

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать борщ полезнее, попробуйте добавьте в него томатную пасту без содержания глютена.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Проверьте, все ли готово: рабочая поверхность вымыта, овощи очищены, продукты все собраны.

Приготовление

Шаг 2

Нашинкуйте капусту, чтобы было не очень крупно.

Шаг 3

Натрите морковь на крупной терке или нарежьте.

Шаг 4

Нарежьте репчатый лук на кусочки форме кубика.

Шаг 5

Нарежьте ломтиками картофель.

Шаг 6

Мелко измельчите чеснок.

Шаг 7

Приготовьте бульон на говядине. Положите мясо в холодную воду, добавьте лавровый лист и варите в течение 35 минут.

Шаг 8

Выложите лук и морковь на разогретую сковороду с растительным маслом. Перемешайте ингредиенты и обжарьте в течение 2-3 минут.

Шаг 9

Добавьте томатную пасту.

Шаг 10

Добавьте на сковороду паприку.

Шаг 11

Влейте на сковороду полстакана бульона и перемешайте ингредиенты. Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу.

Шаг 12

Тщательно перемешайте ингредиенты и тушите в течение 2-3 минут.

Шаг 13

Достаньте из бульона мясо и нарежьте кусочками среднего размера.

Шаг 14

Доведите бульон до кипения и переложите туда нарезанный картофель. Варите в течение 2-3 минут. Добавьте в суп мясо и нарезанную капусту.

Шаг 15

Выложите в суп заправку из овощей, добавьте чеснок.

Шаг 16

Тщательно перемешайте ингредиенты и варите суп в течение 4-5 минут. Дайте борщу настояться в течение 3-5 минут.

Шаг 17

Разлейте борщ по банкам. Хранить его лучше в прохладной темном месте.

Подача

Шаг 18

Подавайте борщ разогретым, со сметаной и зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eRa

Категории рецепта

заготовки заготовки с чесноком консервирование не содержит распространенных аллергенов овощные заготовки партнерские проекты просто сборник рецептов сезон капусты сезон картошки сезон моркови сезон чеснока