Домашний майонез на оливковом масле

Рецепт с фото

Майонез считается универсальным соусом на любой случай. Конечно, будет лучше приготовить его самостоятельно. Тогда вы будете точно уверены в составе и свежести соуса. Чтобы домашний майонез наверняка получился, все продукты нужно подготовить заранее. Пусть они нагреются до комнатной температуры. Учтите все нюансы, данные в рецепте, и все у вас обязательно получится. Добавляйте такой майонез в любимые салаты, мажьте на бутерброды и запекайте в духовке с мясом или курицей.

Калории

652.82 ккал

Белки

1.63 г

Жиры

71.77 г

Углеводы

0.76 г

Занятость

10 мин

Общее время

10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Желток куриного яйца

34 г — 2 шт.

аллерген

Вода

36 г — 2 ст. л.

Лимонный сок

36 г — 2 ст. л.

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Белый перец молотый

1 г — 1 щепотка

Оливковое масло Extra Virgin

250 г — 250 мл

Огурец

по вкусу

Редис

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Все продукты должны быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Куриные яйца помойте, отделите белки от желтков. Подготовьте блендер и глубокую емкость для взбивания.

Приготовление

Шаг 2

В чашу блендера поместите желтки, лимонный сок, воду, соль, белый молотый перец. Взбейте содержимое блендером в течение одной минуты.

Шаг 3

Не переставая взбивать, тонкой струйкой и небольшими порциями постепенно добавляйте оливковое масло. Взбивайте массу до густого однородного состояния.