Сочная чесночная курица

Рецепт с фото

Тонкие волокна куриного мяса охотно вбирают в себя вкус специй и приправ, а чеснок сделает запеченную курицу особенно пикантной и ароматной. Добавьте для выразительных солоновато-копченых ноток бекон и смягчите резкость чеснока нежными сливками. Сливочного соуса, в котором будет томиться курица, хватит и на гарнир. Очень вкусными с соусом получатся запеченные кабачки, цветная капуста и другие овощи.

Калории

209.55 ккал

Белки

12.76 г

Жиры

16.74 г

Углеводы

1.79 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 ч 10 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для основного блюда

Куриный окорочок

600 г

Чеснок

30 г — 6 зубчик

Сырокопченый бекон

70 г

аллерген

Сливочное масло

30 г

аллерген

Сливки 20% жирности

160 г — 160 мл

аллерген

Соль

2 г

Черный перец молотый

0.5 г

Паприка

2 г

Для подачи

Помидоры черри

по вкусу

Салатные листья

по вкусу

Зеленый лук

по вкусу

Cделать более полезным

Возьмите сливки меньшей жирности или замените их на кокосовое молоко.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помойте куриные окорочка, промокните их от излишков влаги бумажными полотенцами. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте сковороду, фольгу и глубокую форму для запекания.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте бекон кубиками со стороной 5-6 мм. Нашинкуйте чеснок тонкими пластинками. Разрежьте куриные окорочка на 2-3 части.

Шаг 3

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Выложите в нее кубики бекона и жарьте их, постоянно помешивая, пока весь жир не вытопится, а сам бекон не станет сухим и хрустящим. Уберите кусочки бекона со сковороды на тарелку.

Шаг 4

Уменьшите огонь под сковородой до среднего и выложите в оставшийся от бекона жир сливочное масло. Подождите, когда оно растает, и положите в смесь масла и жира кусочки курицы. Приправьте их паприкой и обжарьте со всех сторон в течение 6-7 минут до плотной румяной корочки.

Шаг 5

Переложите курицу в форму для запекания. Равномерно покройте курицу хрустящими кусочками бекона.

Шаг 6

Налейте сливки в остатки жира с маслом на сковороде, всыпьте в них соль и черный перец. Доведите сливки до кипения, постоянно помешивая, и снимите сковороду с огня.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 180°C. Полейте сливочным соусом курицу в форме для запекания, разложите сверху пластинки чеснока. Закройте форму фольгой и запекайте курицу в течение 40 минут. Разверните фольгу, подрумяньте курицу в духовке еще 5-10 минут.

Время запекания указано примерное. Ориентируйтесь на мощность вашей духовки.