Паста с лососем в сливочном соусе с песто

Рецепт с фото

Настоящая итальянская паста обязательно должна включать в себя две составляющие — макароны и соус. Сварить макароны не составляет труда. А вариантов соуса существует много, простых и сложных, из самых разных продуктов. Этот рецепт приготовления универсального, вкусного соуса из лосося, сливок и песто. Его можно взять за основу и готовить различные варианты, заменяя лосось курицей, креветками или другими видами мяса или рыбы.

Калории

319.66 ккал

Белки

13.64 г

Жиры

14.7 г

Углеводы

32.67 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Паста

800 г

аллерген

Филе лосося

600 г

аллерген

Сливки

210 г — 1 стакан

аллерген

Пармезан

100 г

аллерген

Оливковое масло

85 г — 5 ст. л.

Соус песто

по вкусу

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Используйте натуральные сливки животного происхождения. Соус песто можете приготовить самостоятельно.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Филе лосося помойте, проверьте на наличие косточек и удалите их. Порежьте небольшими кусочками. Пармезан натрите на мелкой терке.

Приготовление

Шаг 2

Сварите макароны в большом количестве подсоленной воды с одной столовой ложкой оливкового масла, оставив их слегка недоваренными, как рекомендовано на упаковке. Готовые макароны выложите на дуршлаг.

Шаг 3

В сковороду налейте оливковое масло и обжарьте в нем кусочки лосося. Затем добавьте сливки, соус песто, соль, перец и макароны, перемешайте и подержите на огне 2 — 3 минуты.

Подача

Шаг 4

Разложите порции пасты с лососем и сливочным соусом на плоские тарелки и посыпьте тертым пармезаном. В качестве украшения используйте свежую зелень и овощи.