Тефтели в томатно-сливочном соусе

Рецепт с фото

Главный герой этого блюда томатно-сливочный соус. Простой в приготовлении и универсальный в применении. В нем можно готовить любое мясо. По этому рецепту в соусе запекаются тефтели. Сливки смягчают томатную кислинку и делают мясо еще нежнее.

Калории

217.05 ккал

Белки

6.47 г

Жиры

17.81 г

Углеводы

7.59 г

Занятость

30 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Мясной фарш

700 г

Рис

90 г — 0.5 стакан

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Подсолнечное масло рафинированное

51 г — 3 ст. л.

Черный перец молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Для соуса

Сливки 15% жирности

157.5 г — 0.75 стакан

аллерген

Томатное пюре

180 г — 6 ст. л.

Вода

400 г — 2 стакан

Базилик

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Фарш лучше приготовить самостоятельно. Подойдет любое мясо. Сливки используйте натуральные с жирностью не более 15%. Томатное пюре можете заменить томатной пастой или измельченными свежими помидорами.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Рис промойте в глубокой посуде, меняя воду, пока она не станет прозрачной. Лук и чеснок измельчите с помощью блендера.

Приготовление

Шаг 2

Смешайте в однородную массу мясной фарш с рисом, яйцом, луком и чесноком, посолите и поперчите. Хорошо вымесите и отбейте получившийся фарш. Сформируйте тефтели и обжарьте их со всех сторон в сковороде на раскаленном масле до золотисто-коричневого цвета. Затем переложите в форму для запекания.

Шаг 3

Приготовьте соус, смешав томатное пюре со сливками, посолите, добавьте базилик и подогретую воду. Перемешайте смесь и залейте ею тефтели. Запекайте в течение 35 минут в предварительно разогретой до 180°С духовке.

Подача

Шаг 4

Приготовьте любой гарнир, выложите к нему тефтели, полейте соусом и посыпьте рубленой зеленью. Дополнительно подайте салат из свежих овощей или соленья.