Грибной соус с сыром

Рецепт с фото

Какая страна является родиной сырно-грибного соуса — загадка. Итальянцы приписывают первенство себе. Французы утверждают, что придумали блюдо они. На Руси соус из лесных грибов с домашним сыром тоже готовили и передавали рецепт из поколения в поколение. Рецептов множество, все они достойны внимания. Например, грибной соус с жареными грибами и сливочным сыром. Для его приготовления потребуется 2 вида сыра: твердый и обычный плавленый сырок.

Калории

259.01 ккал

Белки

9.93 г

Жиры

20.7 г

Углеводы

7.45 г

Занятость

20 мин

Общее время

20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для соуса

Грибы

40 г

Сливочное масло

30 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Сливки

200 г — 200 мл

аллерген

Твердый сыр

100 г

аллерген

Плавленый сыр

100 г

аллерген

Белое вино

27 г — 1.5 ст. л.

аллерген

Мускатный орех

1 г — 1 щепотка

аллерген

Соль

по вкусу

Для подачи

Спагетти

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените сливки на менее жирные. Вино для соуса можно заменить грибным или овощным бульоном.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Предварительно обжарьте лесные грибы в небольшом количестве растительного масла. Отложите нужную часть для соуса, остальную используйте для приготовления других блюд. Твердый сыр натрите на терке.

Приготовление

Шаг 2

На сковороде растопите сливочное масло. Влейте сливки, перемешайте и немного подогрейте. Твердый и плавленый сыр опустите в сливочную массу. Добавьте мускатный орех и соль. Все перемешайте и прогрейте 1-2 минуты. В сливочно-сырную массу влейте вино, перемешайте и прогревайте 3-5 минут до растворения сыра.