Кетчуп на зиму

Рецепт с фото

Очень вкусный кетчуп на зиму. Он заменит любой магазинный.

Калории

46.24 ккал

Белки

1.1 г

Жиры

0.29 г

Углеводы

10.32 г

Занятость

2 ч

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Помидор

2000 г — 2 кг

Яблоки

250 г

Репчатый лук

250 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Перец чили

по вкусу

Чеснок

25 г — 5 зубчик

Соль

25 г — 1 ст. л.

Сахар

150 г

Столовый уксус 9%

45 г — 3 ст. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Сладкая паприка

14 г — 1 ст. л.

Гвоздика

4 г — 4 шт.

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Помыть овощи. В большую кастрюлю сложить нарезанные помидоры.

Шаг 3

Туда же отправить нашинкованный лук, яблоки, чеснок, болгарский перец. Последний брать желательно красный.

Шаг 4

Поставить кастрюлю с овощами на огонь, довести до кипения. Тушить под крышкой 1,5 часа, время от времени помешивая.

Шаг 5

Через 1,5 часа измельчить овощную массу блендером.

Шаг 6

Протереть все через сито.

Шаг 7

Кастрюлю с пюре поставить на медленный огонь. Всыпать специи и уварить еще 30 минут, постоянно помешивая.

Шаг 8

В это время простерилизовать банки любым удобным способом. Я делаю это в микроволновке. На дно чистой банки налить столовую ложку воды и поставить в микроволновку на высокую мощность, на 4 минуты.