Острый домашний кетчуп с перцем чили
Рецепт с фото
Предлагаю приготовить домашний кетчуп с перцем чили. Он получается в меру острый и насыщенный, не хуже магазинного.
Калории
40.81 ккал
Белки
1.1 г
Жиры
0.18 г
Углеводы
9.3 г
Занятость
2 ч 30 мин
Общее время
2 ч 30 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
9
Ингредиенты
5000 г
— 5 кг
1000 г
— 1 кг
300 г
15 г
— 1 шт.
50 г
— 2 ст. л.
3 г
— 1 ч. л.
4 г
— 1 ч. л.
5 г
— 1 ч. л.
3 г
— 1 ч. л.
50 г
— 50 мл
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Приготовление
Шаг 2
Помидоры помыть, удалить плодоножки.
Шаг 3
Разрезать помидоры на части.
Шаг 4
Почистить лук, помыть.
Шаг 5
В кастрюлю поместить помидоры и несколько луковиц. Томить на медленном огне 20-30 минут, чтобы помидоры выделили сок.
Шаг 6
Затем добавить остальные луковицы, перец чили и варить около 40 минут на среднем огне.
Шаг 7
Снять кастрюлю с огня и засыпать соль.
Шаг 8
Добавить сахар.
Шаг 9
Засыпать черный перец.
Шаг 10
Добавить корицу и гвоздику.
Шаг 11
Засыпать паприку.
Шаг 12
Влить уксус. Пробить блендером до однородной массы.
Шаг 13
Добавить лавровый лист и варить еще 5 минут.
Шаг 14
Пропустить кетчуп через сито и поставить вариться еще на 5 минут.
Шаг 15
Разлить кетчуп по простерилизованным банкам и плотно закрыть крышками.
Шаг 16
Банки с кетчупом перевернуть и накрыть полотенцем до полного остывания.
Подача
Шаг 17
Подавать острый кетчуп можно к пельменям или мясу.
Категории рецепта
ваши рецепты
домашний кетчуп
не содержит распространенных аллергенов
низкокалорийный
овощные соусы
от редакции
просто
сезон помидоров
соусы и маринады
томатные соусы
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться