Филейные тефтели под томатным соусом с тыквой

Рецепт с фото

Тефтели — это любимое блюдо многих кухонь и народов. Готовятся они из фарша с добавлением различных ингредиентов. В этом рецепте будет использоваться свежая тыква и твердый сыр. Это достаточно необычный рецепт, но при этом он очень вкусный. Подается блюдо всегда горячим, когда сырная шапочка еще тянется.

Калории

182.15 ккал

Белки

11.5 г

Жиры

13.34 г

Углеводы

4.71 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Свинина

1000 г — 1 кг

Филе индейки

500 г

Твердый сыр

400 г

аллерген

Помидоры черри

400 г

Тыква

300 г

Петрушка

20 г — 1 пучок

Томатная паста

120 г — 4 ст. л.

Панировочные сухари

50 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Репчатый лук

280 г

Смесь перцев

по вкусу

Соль

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо было более полезным можете вместо свиного филе использовать филе кролика или курицы. Это мясо считается диетическим и тем самым сделав блюдо менее жирным и калорийным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Под проточной водой промойте свиное и индюшиное филе, помидоры черри. Репчатый лук очистите от шелухи. Все остальные ингредиенты достаньте заранее, чтобы ничего не забыть во время приготовления блюда.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свиное и индюшиное филе на кубики среднего размера, нарежьте лук полукольцами отправьте все в мясорубку. Если мясорубки нет, то сделать мясной фарш поможет и обычный блендер.

Шаг 3

На крупной терке натрите сыр, часть тыквы, петрушку измельчите, панировочные сухари, соль и смесь перцев. Все ингредиенты добавьте к фаршу и снова все измельчите до однородного состояния.

Шаг 4

Готовый фарш переложите, промойте посуду для измельчения и отправьте туда нарезанные помидоры черри вместе с томатной пастой. Также все тщательно измельчите до однородного состояния.

Шаг 5

Вторую часть тыквы также натрите на крупной терке, разогрейте сковороду и добавьте к ней растолченный чеснок. Обжаривайте буквально 2-3- минуты, влейте томатную смесь и оставляем тушиться на 5 минут.

Шаг 6

Из фарша сделайте шарики небольшого размера, выложите их в форму и залейте сверху готовой смесью из тыквы и томатов. Сверху посыпьте все тертым сыром и отправьте запекаться в духовку, разогретую до 170 °C на 25-30 минут.

Подача

Шаг 7

Готовые тефтели с тыквой подавайте на порционной тарелке, украсив свежими овощами и зеленью. По желанию в качестве гарнира к ним можете добавить готовую пасту или картофельное пюре.