Подлива с лесными грибами и карбонадом

Рецепт с фото

Сливочная подливка со свининой и лесными грибами не оставит никого равнодушным. Она будет очень кстати, когда хочется порадовать домашних вкусными блюдами, но нет сил и времени на готовку. А все потому, что подлива готовится весьма просто. Вы можете использовать любые лесные грибы: белые, подосиновики, лисички. Или вовсе возьмите шампиньоны. Свинину лучше взять постную: карбонад, вырезку или лопатку. Подайте подливу с любимым гарниром и, вуаля, вкусный сытный ужин готов!

Калории

237.89 ккал

Белки

6.35 г

Жиры

21.88 г

Углеводы

3.83 г

Занятость

15 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лесные грибы

200 г

Свинина

200 г

Сливочное масло

40 г — 2 ст. л.

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

16 г — 2 ч. л.

аллерген

Сливки 20% жирности

200 г — 200 мл

аллерген

Сушеный укроп

4 г — 2 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Для украшения:

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Вместо свинины используйте филе куриной грудки.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите свинину от лишнего жира и пленок, ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Лесные грибы очистите от загрязнений и промойте. Если вы используете замороженные грибы, то дайте им постоять при комнатной температуре и немного разморозиться. Подготовьте остальные ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Нарежьте свинину кубиками толщиной 1,5 см. Лесные грибы нарежьте небольшими кусочками.

Шаг 3

Разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте свинину на среднем огне в течение 5 минут до румяной корочки. Затем добавьте в сковороду лесные грибы и жарьте еще 5 минут. Посолите и поперчите мясо с грибами. Перемешайте.

Шаг 4

В другой сковороде или сотейнике растопите сливочное масло. Добавьте муку и смешайте ее с топленым маслом. Получившуюся сливочно-мучную массу обжарьте на небольшом огне 2-3 минуты до насыщенного золотистого оттенка. Добавьте в сковороду сливки и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 5

Получившийся сливочный соус влейте в сковороду к мясу и лесным грибам. Добавьте сушеный укроп, соль и черный перец. Всё перемешайте и накройте крышкой. Тушите подливу на минимальном огне 15-20 минут. За это время она должна стать густой и приобрести насыщенный вкус.

Шаг 6

Подайте подливу, украсив рубленой свежей зеленью. Приятного аппетита!

Подача

Шаг 7

Подайте к подливе в качестве гарнира картофельное пюре. По желанию добавьте в пюре жареный лук. Украсьте блюдо веточкой свежего укропа.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/eiJ

Категории рецепта

блюда из грибов вторые блюда есть распространенные аллергены обед партнерские проекты подлива подлива с грибами подлива со свининой просто сборник рецептов сезон грибов соусы и маринады ужин ужин со свининой