Рыба в маринаде классический рецепт
Рецепт с фото
Вариантов приготовления рыбы в маринаде очень много, но в этом рецепте мы показали классический рецепт этого блюда. Для него вам нужно нарезать рыбу кусочками, обвалять в муке, поджарить, а затем потушить в соусе. Рыба для этого рецепта подойдет любая, мы взяли треску. Самое главное, чтобы она была небольшой — 0,5 кг будет достаточно.
Калории
126.12 ккал
Белки
10.64 г
Жиры
4.4 г
Углеводы
8.83 г
Занятость
35 мин
Общее время
1 ч 5 мин
Сложность
2
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
4
Ингредиенты
Для основного блюда
500 г
аллерген
100 г
— 1 шт.
80 г
— 1 шт.
90 г
— 3 ст. л.
60 г
— 4 ст. л.
аллерген
34 г
— 2 ст. л.
2.5 г
— 0.5 ч. л.
4 г
— 0.5 ч. л.
по вкусу
по вкусу
по вкусу
Для подачи
по вкусу
Cделать более полезным
Чтобы сделать рыбу полезнее, возьмите вместо обычной муки цельнозерновую. Она содержит в себе гораздо больше витаминов и микроэлементов.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Тщательно вымойте и обсушите бумажными полотенцами рыбу. Очистите ее от головы, хвоста и плавников. Удалите все внутренности и кости. Просейте муку. Вымойте и почистите лук и морковь. Подготовьте сковороду.
Чтобы рыба прожарилась равномерно и не подгорела, возьмите сковороду с толстым дном.
Приготовление
Шаг 2
Нарежьте рыбу порционными кусочками толщиной примерно 1,5-2 см.
Шаг 3
Посыпьте кусочки рыбы итальянскими травами, солью и перцем. Тщательно вотрите специи в каждый кусочек, чтобы они хорошо впитались.
Шаг 4
Высыпьте на тарелку просеянную муку. Выложите в нее рыбу и обваляйте со всех сторон.
Шаг 5
Влейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на огонь. Подождите, пока масло нагреется, а затем выложите кусочки рыбы в муке.
Шаг 6
Обжаривайте рыбу 5-6 минут с одной стороны, а затем переверните и подержите на огне еще несколько минут. Готовую рыбу переложите на тарелку.
Чтобы убрать с кусочков рыбы остатки масла, накройте их бумажным полотенцем.
Шаг 7
Нарежьте лук полукольцами среднего размера. Морковь натрите.
Чтобы морковь смотрелась красивее, измельчите ее при помощи корейской терки.
Шаг 8
На сковороду из-под рыбы выложите нарезанный лук. Обжаривайте его 4-5 минут, постоянно помешивая, чтобы он не подгорел.
Шаг 9
Добавьте к луку морковь. Перемешайте. Готовьте ингредиенты еще 3 минуты.
Шаг 10
Добавьте к овощам томатную пасту, немного сахара, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Шаг 11
Влейте в соус уксус и немного воды. Перемешайте. Доведите смесь до кипения на среднем огне.
Шаг 12
Переложите кусочки рыбы в сковороду с соусом. Накройте блюдо крышкой и оставьте тушиться на медленном огне еще на 20-30 минут до готовности.
Время тушения может отличаться в зависимости от сорта рыбы, поэтому проверяйте готовность самостоятельно.
Подача
Шаг 13
Выложите кусочки рыбы на тарелку. Дополните ее гарниром из отварного риса и подайте на стол.
К маринованной рыбе также отлично подойдет картофельное пюре или нарезка из свежих овощей.
Категории рецепта
Зимние рецепты
блюда из рыбы
впечатляющий рецепт
вторые блюда
есть распространенные аллергены
классика
маринады
маринады для рыбы
маринады для рыбы с морковью
маринованная рыба
от редакции
просто
рецепты с любимыми продуктами
рецепты с треской
рыбные блюда на новый год
сезон моркови
соусы и маринады
Смотрите также
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться