Килька пряного посола по ГОСТу

Рецепт с фото

Килька пряного посола по ГОСТу — это килька просоленная солью с добавлением сахара и пряностей. Главная особенность данной кильки, отличающая ее от других видов рыбы, является то, что она заливается охлажденным рассолом и ставится на сутки для соления. После того, как правильно просоленная килька готова, консистенция мяса становится нежной, сочной и не имеет жесткого привкуса. Рыбка получается очень вкусной с ароматом пряностей.

Калории

71.06 ккал

Белки

6.64 г

Жиры

4.28 г

Углеводы

1.67 г

Занятость

25 мин

Общее время

1 д 1 ч

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Килька

1000 г — 1 кг

аллерген

Соль

100 г — 4 ст. л.

Сахар

25 г — 1 ст. л.

Молотый кориандр

1 г — 0.5 ч. л.

Душистый перец горошком

10 г — 10 шт.

Черный перец горошком

7 г — 7 шт.

Лавровый лист

4 г — 4 шт.

Гвоздика

3 г — 3 шт.

Вода

1000 г — 1 л

Растительное масло

по вкусу

Cделать более полезным

Килька очень некалорийна. Поэтому это блюдо подойдет для тех, кто постоянно беспокоиться за свое здоровье и постоянно сидит на правильном питании.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Разморозьте кильку. Подготовьте кастрюлю, глубокую емкость, достаньте все специи и приступайте к приготовлению.

Приготовление

Шаг 2

Возьмите кастрюлю и налейте в нее воду. В воду добавьте соль, сахар, лавровый лист, кориандр, душистый горошек, черный горошек и гвоздику. Всю эту жидкость кипятите в течение 2 — 5 минут.

Шаг 3

После того, как вы прокипятили, получившийся рассол нужно остудить. Пока охлаждается рассол, возьмите кильку и хорошо ее промойте. Потом дайте воде стечь. После этого возьмите глубокую емкость и переложите туда кильку.

Шаг 4

Залейте кильку охлажденным рассолом и поставьте в холодильник на сутки. После того, как килька постояла в рассоле, достаньте ее из рассола и почистите. Добавьте лук и слегка сбрызните кильку растительным маслом.

Подача

Шаг 5

Лучше всего, при подаче блюда, лук нарезать аккуратными красивыми колечками и добавить любую зелень. Это придаст кильке утонченность и прекрасный вид.