Соба с маслинами и авокадо

Рецепт с фото

Авокадо, неведомый для наших соотечественников раньше, постепенно захватывает кухни ресторанов и кафе. Блюда с использованием этого овоща имеют особенный, нежный, ни с чем несравнимый вкус и текстуру. Это овощ содержит легкоусваиваемые моножиры, поэтому, несмотря на свою калорийность способствует похудению.

Калории

215.19 ккал

Белки

4.82 г

Жиры

12.86 г

Углеводы

19.17 г

Занятость

20 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

3 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Авокадо

220 г — 1 шт.

Чеснок

3 г — 1 шт.

Лайм

60 г — 1 шт.

Маслины без косточки

50 г

Гречневая лапша (соба)

100 г

аллерген

Шрирача

25 г — 25 мл

аллерген

Соевый соус

50 г — 50 мл

аллерген

Растительное масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Использовать оливковое растительное масло.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Лайм и авокадо промойте под теплой водой. Высушите полотенцем. Чеснок очистите. Из половины лайма выжмите сок. Извлеките из авокадо косточку, а после достаньте и нарежьте небольшими кубиками мякоть.

Приготовление

Шаг 2

Отварите лапшу соба. Для этого доведите до кипения воду в кастрюле. Добавьте щепотку соли. После этого положите в воду лапшу. Варите около 4-5 минут. После откиньте лапшу на сито или дуршлаг и промойте холодной водой.

Шаг 3

Нарежьте маслины небольшими кольцами. Чеснок раздавите ножом и нарежьте мелкими кубиками.

Шаг 4

На горячую сковороду влейте растительное масло. На сильном огне обжарьте мелко нарезанный чеснок, маслины, авокадо. После образования золотистой корочки добавьте соевый соус, соус шрирача, сок лайма. На среднем огне потушите около 1-2 минут, чтобы соусы впитали в себя аромат и вкус маслин и чеснока.