Лапша вок в соусе с курицей, орехом кешью и корнем имбиря

Рецепт с фото

Вок с курицей и овощами можно попробовать не только в ресторане азиатской кухни, но и приготовить в домашних условиях. Лучше взять свежее мясо курицы — филейную часть с плотной и ровной структурой и нежной кожицей. Из овощей лучше выбрать баклажаны, морковь, кабачки, перец. Рецепт из категории "экспресс", чтобы сделать лапшу вок с курицей потребуется всего 30 минут. Сковорода вок (круглая глубокая китайская сковорода с выпуклым дном маленького диаметра) ускорит процесс приготовления.

Калории

182.14 ккал

Белки

8.74 г

Жиры

9.54 г

Углеводы

13.8 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Лапша

150 г

аллерген

Куриное филе

200 г

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Кешью

50 г

аллерген

Корень имбиря

30 г

Чеснок

15 г — 3 зубчик

Соевый соус

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Кунжутное масло

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Соус кисло-сладкий

90 г — 3 ст. л.

аллерген

Соль

по вкусу

Зеленый лук

20 г

Для подачи

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Исключите из рецепта соль, используйте рисовый сорт лапши, чтобы готовое блюдо получилось более диетическим.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите и натрите на мелкой терке чеснок и имбирь. Куриное филе промойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте острым ножом на небольшие узкие пластины. Болгарский перец вымойте, нарежьте полукольцами, удалив семена и внутренние перегородки. Вымойте пучок зеленого лука и нарежьте его не слишком мелко.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте лапшу. Налейте в кастрюлю воду, посолите по вкусу, положите лапшу. Варите в течение 8 минут после того, как вода закипит. Затем откиньте на дуршлаг.

Шаг 3

Приготовьте курицу. Налейте в сковороду кунжутное масло, добавьте чеснок и имбирь, обжарьте в течение 1 минуты. Добавьте куриное филе и жарьте в течение 10 минут, постоянно помешивая. Достаньте готовую курицу из сковороды и отложите в отдельную миску.

По желанию курицу можно немного посолить.

Шаг 4

Приготовьте овощи и соедините с мясом. В сковороду, где жарилась курица, добавьте болгарский перец и обжаривайте его в течение 2 минут на сильном огне. Добавьте зеленый лук, курицу, орешки кешью. Посолите по вкусу и перемешайте.

Шаг 5

Соедините основы и завершите приготовление. Добавьте к овощам с курицей лапшу, тщательно перемешайте. Влейте кисло-сладкий и соевый соусы. Тушите блюдо в течение 3 минут на сильном огне, постоянно помешивая.