Сытный бешбармак

Рецепт с фото

Казахское национальное блюдо, что переводится «5 пальцев», так как казахи едят его руками, то есть «пятерней». Это вкусное и сытное блюдо.

Калории

151.72 ккал

Белки

12.33 г

Жиры

7.44 г

Углеводы

8.59 г

Занятость

1 ч

Общее время

2 ч

Сложность

3 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Говядина

3000 г — 3 кг

Пшеничная мука цельнозерновая

500 г

аллерген

Морковь

100 г — 1 шт.

Белый лук

160 г — 2 шт.

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Вода

500 г — 0.5 л

Соль

по вкусу

Белый перец молотый

по вкусу

Картошка

1000 г — 1 кг

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все инргедиенты.

Приготовление

Шаг 2

Мясо закладываем в холодную воду, доводим до кипения, снимаем с бульона пену при необходимости. Варим 2 часа.

Шаг 3

В это время замешиваем крутое тесто (как на пельмени). В миску кладём муку, 2 яйца, соль, воду.

Шаг 4

Чистим картофель, морковь. Морковь и картофель кладём в бульон к мясу, лук нарезаем полукольцами, кладём в миску, заливаем бульоном. Насыпаем перец.

Шаг 5

Тесто раскатываем лепёшкой диаметром полметра, толщиной 1-2 мм.

Шаг 6

Сварившееся мясо, картофель и морковь вынимаем из бульона. Раскатанную лепешку делим на 4 части и запускаем в бульон, доводим до кипения. Кипятим 2-3 мин.

Шаг 7

Сварившиеся лепешки выкладываем в большое блюдо. Мясо нарезаем небольшими кусочками, кладём на лепешки. Картофель делим на 4 части, кладём на лепешки по кругу. Всё заливаем луковым бульоном.

Подача

Шаг 8

Перед подачей на стол можно посыпать зеленью.

Понравился рецепт?

В Избранное

Поделиться ссылкой:

Короткая ссылка: https://povarok.ru/r/etD

Категории рецепта

бешбармак бешбармак с говядиной ваши рецепты вторые блюда есть распространенные аллергены мясные блюда обед островато от редакции партнерские проекты сборник рецептов сезон картошки сезон моркови ужин ужин с говядиной