Тилапия с кабачками гриль и брюссельской капустой

Рецепт с фото

Тилапия — уникальная по своим свойствам рыба. Ее белое мясо отличается высоким содержанием белка и низким количеством жира. В этой рыбе практически полностью отсутствуют кости, что делает ее идеальным блюдом для детей. Остатки тилапии можно убрать в холодильник, не боясь, что рыба потеряет свои вкусовые свойства, так как разогретая тилапия ничуть не хуже свежеприготовленной. В нашем рецепте мы предлагаем вам приготовить эту рыбу на гриле, дополнив ее гарниром из зеленых овощей.

Калории

111.29 ккал

Белки

10.43 г

Жиры

5.45 г

Углеводы

3.45 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

1 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Брюссельская капуста

300 г

Тилапия

500 г

аллерген

Кабачок

300 г — 1 шт.

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Сливочное масло

50 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Белый кунжут

20 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Cделать более полезным

Обжаривайте ингредиенты на оливковом масле или запекайте в духовке.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Очистите чеснок от шелухи. Помойте брюссельскую капусту, удалите внешние листья и отрежьте кочерыжки. Разморозьте рыбу, извлеките из нее кости и слейте лишнюю воду.

Приготовление

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения и немного посолите. В кипящую воду аккуратно погрузите брюссельскую капусту, убавьте огонь и варите кочаны в течение 5 минут. Затем отбросьте капусту на дуршлаг и дайте лишней воде стечь.

Во время варки добавьте в воду сок лимона, это поможет убрать специфическую горечь капусты.

Шаг 3

Натрите чеснок на мелкой терке.

Шаг 4

Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее капусту и готовьте овощи в течение 5 минут на среднем огне. Затем добавьте к капусте чеснок и обжаривате кочаны до образования золотистой корочки.

Вместе с чесноком к капусте можно добавить щепотку молотого мускатного ореха.

Шаг 5

Нарежьте кабачки кружочками. Разогрейте сковороду гриль со сливочным маслом. Выложите кабачки на гриль и обжаривайте на протяжении 2-3 минут с каждой стороны.

Шаг 6

Разбейте в миску яйцо, взболтайте его вилкой. Обмакните рыбу в яйцо с двух сторон.

Шаг 7

Снимите с плиты кабачки. Посолите и поперчите рыбу по вкусу, а затем обваляйте в кунжуте и выложите на гриль. Обжаривайте тилапию в течение 5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Проверить готовность тилапии можно с помощью зубочистки: в готовую рыбу зубочистка входит легко, как в масло.