Паштет из куриной печени с клюквой и тимьяном

Рецепт с фото

Для легкого завтрака или перекуса отлично подойдет паштет из куриной печени. Это вкусно, сытно и, конечно же, очень полезно. Можно добавить перетертую с сахаром клюкву, которая станет прекрасным дополнением. А чтобы завтрак получился в лучших европейских традициях, подайте слегка обжаренные или подсушенные в духовке ломтики белого хлеба.

Калории

170.06 ккал

Белки

9.09 г

Жиры

10.46 г

Углеводы

10 г

Занятость

50 мин

Общее время

1 ч 20 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Куриная печень

600 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Чеснок

10 г — 2 зубчик

Сливки 10% жирности

250 г — 250 мл

аллерген

Сливочное масло

100 г

аллерген

Тимьян / чабрец

3 г — 3 веточка

Клюква

150 г

Сахар

100 г — 4 ст. л.

Молотая корица

1.5 г — 0.5 ч. л.

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Для подачи

Белый хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Овощи по возможности лучше выбрать молодые. Проверяйте сроки годности на молочных продуктах. Масло покупайте натуральное, а не спред. Сахар можно выбрать тростниковый, а хлеб взять цельнозерновой.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

С чеснока и лука снимите шелуху. Морковь почистите и помойте. Промойте печень и обсушите ее. Удалите все лишнее и порежьте на маленькие кусочки. Ополосните тимьян. Приготовьте блендер.

Приготовление

Шаг 2

Сделайте паштет. Лук мелко порежьте, морковь натрите на терке. Обжарьте на масле 2-3 минуты. Выложите печень и пропущенный через пресс чеснок. Готовьте, помешивая, на среднем огне 10 минут.

Шаг 3

Влейте сливки и добавьте сливочное масло. Сделайте минимальный огонь и тушите 10 минут под крышкой. Переложите в чашу блендера, добавьте тимьян, соль и перец. Измельчите в однородную массу.