Сытные брускетты со слабосоленым лососем и козьим сыром
Рецепт с фото
Сытные брускетты со слабосоленым лососем и козьим сыром ― это закуска итальянской кухни. Брускетты раньше были крепостной едой, которую крестьяне брали с собой на работу в поля. Спустя немного времени, эта закуска стала популярна среди богатых людей. Основой в брускеттах является хлеб или гренки. А в качестве основной начинки используют рыбу, сыр, творожный сыр, каперсы, мясо и овощи.
Калории
227.89 ккал
Белки
12.48 г
Жиры
11.33 г
Углеводы
17.1 г
Занятость
40 мин
Общее время
40 мин
Сложность
1
/ 5
Острота
1
/ 5
Порции
3
Ингредиенты
Для блюда
500 г
— 1 шт.
аллерген
40 г
— 2 ст. л.
аллерген
20 г
— 0.25 ч. л.
60 г
— 3 шт.
84 г
— 3 ст. л.
аллерген
27 г
— 1.5 ст. л.
60 г
— 1 шт.
500 г
аллерген
— 1 шт.
20 г
— 1 ст. л.
аллерген
36 г
— 2 ст. л.
аллерген
8 г
— 1 ст. л.
50 г
— 2 ст. л.
1 г
— 0.5 ч. л.
Для блюда
15 г
— 1 ст. л.
аллерген
по вкусу
по вкусу
Cделать более полезным
Для основы используйте ржаной хлеб, вместо хлеба с семенами льна. Ржаной хлеб самый полезный вид хлеба, благодаря содержанию специальных пищевых волокон.
Пошаговый рецепт
Подготовка
Шаг 1
Хорошо промойте все овощи и зелень. С маслин и каперсов слейте лишнюю жидкость.
Приготовление
Шаг 2
Кусочки хлеба обжарьте на сливочном масле с двух сторон. Сливочный сыр смешайте с соусом кимчи и нанесите на хлеб. Лосось нарежьте. Выложите на хлеб кусочки лосося и рукколу.
Шаг 3
Козий сыр прогрейте на сковороде. В миске смешайте прогретый козий сыр, сыр Фета, белое вино и агар-агар до однородности. Поместите эту смесь в кондитерский мешок.
Шаг 4
Помидоры черри и лайм нарежьте небольшими кусочками. На брускетты выложите кусочки помидоров и лайма. Украсьте салат шпинатом и кремом из кондитерского мешка.
Шаг 5
Маслины соедините с сухарями, каперсами и сливочным маслом. Подсушите это все на сковороде. Поместите эту смесь в блендер, добавьте специи и перемолите. Посыпьте этой смесью брускетты.
Подача
Шаг 6
Выложите готовые брускетты на тарелку, украшенную листьями салата. Посыпьте брускетты с лососем мелко нарезанной зеленью и украсьте нарезанными маслинами и каперсами. Подавайте блюдо к столу как закуску или перекус.
© Поварок — Рецепты с фото на povarok.ru
Все рецепты, размещенные на сайте, созданы пользователями, редакцией или собраны из открытых источников.
Связаться