Штрули (нудли)

Рецепт с фото — Немецкая кухня

Рецепт передался мне от гостеприимных людей, у которых мы жили во время отпуска на море. Блюдо получается необычным, но очень вкусным и сытным.

Калории

146.25 ккал

Белки

7.58 г

Жиры

3.46 г

Углеводы

20.85 г

Занятость

40 мин

Общее время

1 ч 25 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для теста

Вода

200 г — 200 мл

Яйца

120 г — 2 шт.

аллерген

Соль

7 г — 1 ч. л.

Пшеничная мука хлебопекарная

400 г

аллерген

Для зажарки

Свежее мясо

300 г

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Томатная паста

60 г — 2 ст. л.

Картошка

240 г — 2 шт.

Специи

по вкусу

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

Сначала замесите тесто. Соедините воду, яйцо и соль. Затем, всыпая муку, замесите тугое тесто. Дайте ему отдохнуть.

Шаг 3

На небольшом количестве растительного масла обжарьте мясо. Если у вас говядина, то влейте немного воды и тушите до мягкости. Добавьте лук, болгарский перец и морковь. Тушите пару минут, добавьте томатную пасту. Оставьте тушиться на слабом огне под крышкой.

Шаг 4

Сформируйте штрули. Раскатайте тесто в тонкий пласт, можно разделить его на 2 части, чтобы было легче. Смажьте растительным или сливочным маслом и по желанию посыпьте зеленью, сушеной или свежей. Закрутите в рулет‚ но не туго, и разрежьте.

Шаг 5

Поверх зажарки выложите нарезанный картофель и сразу поверх сырого картофеля выложите тесто. Посолите и поперчите, добавьте специи по вкусу. Влейте кипяток‚ чтобы вода покрывала штрули, и варите 25 минут под крышкой.