Хачапури по-аджарски «Лодочки»

Рецепт с фото

Это не просто вкусное блюдо, оно очень сытное! По этому рецепту получается 4 больших лодочки. Одной лодочкой вполне может наесться взрослый человек.

Калории

257.84 ккал

Белки

10.81 г

Жиры

13.37 г

Углеводы

23.21 г

Занятость

1 ч 40 мин

Общее время

2 ч 15 мин

Сложность

2 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Кефир

320 г — 320 мл

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

600 г

аллерген

Маргарин

90 г

аллерген

Сухие дрожжи

10 г

Соль

7 г — 1 ч. л.

Сахар

24 г — 3 ч. л.

Сулугуни

250 г

аллерген

Творог

150 г

аллерген

Яйца

420 г — 7 шт.

аллерген

Желток куриного яйца

17 г — 1 шт.

аллерген

Сливочное масло

60 г

аллерген

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовить все ингредиенты.

Приготовление

Шаг 2

В муку высыпать сухие дрожжи и хорошо перемешать. Сделать углубление.

Шаг 3

В кефир добавить соль, сахар и подогреть примерно до 40 градусов.

Шаг 4

Маргарин растопить и влить вместе с кефиром в муку. Маргарин не должен быть очень горячим.

Шаг 5

Замесить тесто. Вымешивать очень тщательно, около 10 минут. Тесто получается достаточно плотным. Накрыть его пленкой и убрать в тепло на 40 минут.

Шаг 6

Теперь займемся начинкой. Сулугуни натереть на крупной терке.

Шаг 7

Добавить к сыру творог. Можно использовать вместо творога брынзу, но с творогом тоже очень хорошо получается. От этой смеси отложить примерно 150 грамм.

Шаг 8

Отварить вкрутую 3 яйца, натереть на крупной терке и добавить в сырную смесь. Хорошо перемешать. Начинка готова. Разделить ее на 4 равные части.

Шаг 9

Тесто так же разделить на 4 равные части.

Шаг 10

Кусок теста раскатать в овал толщиной примерно 7 миллиметров. Вдоль длинных сторон выложить полосочки отложенной сырной смеси.

Шаг 11

Теперь скатать края к центру и скрепить концы между собой в виде лодочки. В центре должно оставаться достаточно места для начинки.

Шаг 12

Сделать остальные лодочки и выложить на противень. У меня на один противень уместились только 3 лодочки.

Шаг 13

В каждую лодочку положить начинку и сразу сформовать небольшое углубление. Смазать лодочки желтком и дать расстояться 15 минут.

Шаг 14

Выпекать при температуре 210 градусов на режиме «верхний-нижний подогрев» 10 минут. По прошествии времени вынуть лодочки и в каждую аккуратно вылить по яйцу, слегка присолить. Убрать в духовку еще на 5 минут при режиме «горячий воздух» на 210 градусах.