Салат с кальмаром в тарталетках

Рецепт с фото

Салаты в тарталетках очень удобно подавать на банкетах, фуршетах и во время дружеских посиделок. В основном так оформляют салаты, в которых мало жидкости и все ингредиенты мелко нарезаны. Хорошо подойдут для этой подачи и салаты с кальмаром и овощами. Есть предположения, что сами тарталетки — небольшие песочные или пресные корзиночки — используют в кулинарии со времен Римской империи. Но, конечно, подлинная дата изобретения этого тестового изделия неизвестна.

Калории

161.02 ккал

Белки

11.29 г

Жиры

10.3 г

Углеводы

4.75 г

Занятость

20 мин

Общее время

25 мин

Сложность

1 / 5

Острота

0 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Тарталетки

36 г — 12 шт.

Кальмар

360 г — 2 шт.

аллерген

Консервированная кукуруза

37.5 г — 0.25 стакан

Куриное яйцо

120 г — 2 шт.

аллерген

Салатные листья

32 г — 4 шт.

Огурец

120 г — 1 шт.

Петрушка

6 г — 3 веточка

Сметана 15% жирности

63 г — 0.3 стакан

аллерген

Майонез

63 г — 0.3 стакан

аллерген

Для подачи

Реган (красный базилик)

10 г — 2 веточка

Оливки

48 г — 12 шт.

Cделать более полезным

Сделайте блюдо полезнее, заменив песочные тарталетки пресными и исключив майонез. В этом случае увеличьте количество сметаны, добавьте хрен и немного соли.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Тарталетки поставьте на поднос. Тушки кальмаров промойте и отварите до готовности. С кукурузы и оливок слейте рассол. Яйца замочите в 3%-ном растворе соды, промойте, отварите вкрутую и остудите. Помойте и обсушите листья салата, огурец, петрушку и базилик. У огурца срежьте концы.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте салат из кальмаров. Отварные куриные яйца, кальмар и свежий огурец порежьте маленькими кусочками. Салат листовой и свежую петрушку измельчите.

Шаг 3

Разложите готовый салат по тарталеткам. Перемешайте нарезанные компоненты и консервированную кукурузу со сметаной и майонезом. Затем поместите салат в тарталетки.