Жюльен в тарталетках

Рецепт с фото

Жюльен традиционно подается в кокотницах — специальных металлических ковшиках. Однако можно приготовить жюльен и в тарталетках. Так блюдо будет удобнее есть. А после готовки вам практически не придется мыть посуду. Чтобы приготовить вкусный жюльен со сливками и грибами, лучше брать молочные продукты средней жирности — сливки 12%, а сметану — 15%. Из грибов выбирайте шампиньоны или вешенки.

Калории

204.69 ккал

Белки

9.26 г

Жиры

16.37 г

Углеводы

4.78 г

Занятость

20 мин

Общее время

35 мин

Сложность

3 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Шампиньоны

120 г

Куриное филе

180 г

Молоко

150 г — 150 мл

аллерген

Растительное масло

34 г — 2 ст. л.

Сливочное масло

40 г

аллерген

Сметана

150 г

аллерген

Пшеничная мука хлебопекарная

10 г

аллерген

Соль

по вкусу

Черный перец молотый

по вкусу

Тарталетки

24 г — 8 шт.

Твердый сыр

50 г

аллерген

Для подачи

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Чтобы блюдо получилось полезным, куриное мясо отварите, а не обжаривайте. Также можно взять молоко и сливки минимальной жирности, уменьшить количество растительного масла при жарке и не использовать сливочное. Но тогда вкус блюда будет не таким нежным и насыщенным.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Подготовьте продукты: помойте грибы. Отварите куриное филе 15-20 минут. Разогрейте духовку до 180 °С.

Приготовление

Шаг 2

Мелко нарежьте куриное филе и грибы.

Шаг 3

Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжаривайте грибы 2-3 минуты, затем добавьте к грибам курицу и обжаривайте еще 3 минуты. Посолите, поперчите.

Шаг 4

Чтобы приготовить соус на разогретую сковороду насыпьте муку, доведите ее до золотистого цвета. Добавьте сливочное масло. После влейте молоко и тушите несколько минут. В конце влейте сметану. Тушите, пока соус не загустеет.