Греческий гриль салат

Рецепт с фото

Саганаки — греческая закуска, которая представляет собой сыр, запеченный в кляре. Чаще всего кляр готовят из муки и яиц. В этом салате используется более легкий вариант, включающий яйцо, кунжутное масло, кунжут и молотый перец. Сыр в этом салате дополняется помидором и сладким перцем. Получается легкий и при этом питательный завтрак, в котором содержится много полезных витаминов и микроэлементов.

Калории

181.15 ккал

Белки

5.23 г

Жиры

14.98 г

Углеводы

3.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для сыра в кляре и овощей гриль

Сыр халуми

120 г

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Белый кунжут

по вкусу

аллерген

Кунжутное масло

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Черный перец молотый

по вкусу

Помидор

180 г — 2 шт.

Болгарский перец

150 г — 1 шт.

Микс салатов

60 г — 1 пучок

Для заправки и подачи

Кунжутное масло

45 г — 3 ст. л.

аллерген

Лимонный сок

54 г — 3 ст. л.

Соевый соус

30 г — 2 ст. л.

аллерген

Соль

1 г — 1 щепотка

Черный перец молотый

по вкусу

Свежая зелень

по вкусу

Cделать более полезным

Блюдо получится более полезным, если исключить из него соль.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Помидоры и перец вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Из болгарского перца удалите семечки и перегородки. Зелень для подачи вымойте, обсушите на бумажных полотенцах. Сыр и перец нарежьте крупными прямоугольниками, помидоры разрежьте пополам. Приготовьте сковороду-гриль и широкое плоское блюдо.

Приготовление

Шаг 2

Приготовьте сыр в кляре. Возьмите две мисочки. В первую разбейте яйцо и взбейте его при помощи вилки. Во вторую всыпьте кунжутное семя, молотый перец и влейте кунжутное масло. Обмакните сыр в яйцо, потом — в кунжутно-масляную смесь. Обжарьте на разогретой сковороде.

Соль в кляр можно не добавлять, потому что сыр сам по себе достаточно соленый.

Шаг 3

Обжарьте овощи и приготовьте заправку. На разогретую сковороду-гриль положите перец и томаты срезом вниз. Перец обжарьте с двух сторон, помидоры — с одной. В небольшой емкости смешайте заправку: влейте соевый соус, лимонный сок, кунжутное масло. Посолите и поперчите по вкусу.