Салат «Цезарь» с сухариками

Рецепт с фото

Для классического салата «Цезарь» можно соединить салатные листья с сыром и сухариками из пшеничного хлеба, а затем полить все оригинальной заправкой на основе яичного желтка и оливкового масла. Но с обжаренным куриным филе и свежими помидорами салат получается еще более вкусным и сытным. Чтобы сделать сухарики самостоятельно, не обязательно долго томить их в духовке, можно просто обжарить кубики хлеба на сухой сковороде.

Калории

189.03 ккал

Белки

11.06 г

Жиры

12.97 г

Углеводы

7.17 г

Занятость

30 мин

Общее время

50 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Куриное филе

150 г

Оливковое масло

51 г — 3 ст. л.

Белый хлеб

75 г — 3 ломтик

аллерген

Куриное яйцо

60 г — 1 шт.

аллерген

Помидоры черри

150 г

Салатные листья

48 г — 6 лист

Специи для курицы

0.75 г — 0.25 ч. л.

Итальянские травы

1 г

Соль

3.5 г — 0.5 ч. л.

Лимон

20 г

Чеснок

5 г — 1 зубчик

Пармезан

50 г

аллерген

Консервированные каперсы

5 г — 1 ч. л.

Cделать более полезным

Чтобы сделать салат «Цезарь» полезнее, возьмите для сухариков хлеб с отрубями.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и обсушите куриное филе, яйцо, помидоры черри, лимон и салатные листья. Отрежьте от лимона ⅓ часть и выдавите из него сок. Помойте и почистите чеснок. Приготовьте небольшой сотейник, терку, миску для заправки, сковороду, глубокий салатник.

Приготовление

Шаг 2

Положите яйцо в сотейник, залейте его водой. Поставьте на сильный огонь и дайте воде закипеть. Уменьшите огонь до среднего и варите яйцо в течение 6-7 минут. Слейте горячую воду, налейте в сотейник холодную. Через 10-15 минут очистите остывшее яйцо от скорлупы.

Шаг 3

Нарежьте пшеничный хлеб кубиками со стороной 1-1,5 см. Полейте их 0,5 ч.л. оливкового масла, посыпьте смесью итальянских трав, аккуратно перемешайте.

Шаг 4

Поставьте сухую сковороду на средний огонь, разогрейте и подсушите на ней кубики хлеба, постоянно помешивая, в течение 3-4 минут. Уберите готовые сухарики со сковороды.

Масло в сковороду во время подсушивания хлеба добавлять не нужно. В противном случае салат получится слишком жирным.

Шаг 5

Натрите куриное филе смесью приправ для курицы и намажьте 1 ч.л. оливкового масла. Положите филе целиком на сухую горячую сковороду, обжарьте его по 3-4 минуты с каждой стороны до прочной золотистой корочки. Снимите сковороду с огня, посолите филе ¼ ч.л. соли и остудите.