Рыбные рулетики с лососем

Рецепт с фото — Европейская кухня

Рыбные рулеты из лаваша оценят любители легкой закуски с запеченной красной рыбой. Сыр придает блюдо нежное послевкусие, а прованские травы идеально гармонируют с рыбой. Также в этом рецепте используется остро-сладкий соус, которое делает это блюдо необычным и вкусным.

Калории

189.33 ккал

Белки

16.92 г

Жиры

9.39 г

Углеводы

11.54 г

Занятость

20 мин

Общее время

45 мин

Сложность

2 / 5

Острота

1 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Стейк лосося

600 г — 3 шт.

аллерген

Армянский лаваш

160 г — 2 лист

аллерген

Сыр

100 г

аллерген

Лимон

60 г — 0.5 шт.

Зернистая горчица

10 г

аллерген

Мед

7 г — 1 ч. л.

Прованские травы

по вкусу

Петрушка

20 г — 1 пучок

Соль

по вкусу

Оливковое масло

17 г — 1 ст. л.

Cделать более полезным

Для того чтобы сделать рулетики менее калорийными, по желанию замените обычный лаваш из пшеничной муки на лаваш из ржаной. Он и по составу более полезный, и по калорийности немного меньше.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Для начала промойте зелень и нарубите ее мелко. Сыр натрите на мелкой терке и выложите в отдельную пиалу. Из половинки лимона выжмите сок. Также заранее разогрейте духовку до 180⁰ и слегка смажьте противень растительным маслом.

Приготовление

Шаг 2

Сначала замаринуйте рыбу. Для этого нарежьте рыбу на полосочки и высыпьте в нее соль, перец по вкусу и лимонный сок. Оставьте мариноваться на 20 минут. Если время позволяет, можете чуть больше мариновать. В отельной посуде смешай натертый сыр и измельченную зелень.

Шаг 3

Сложите лаваш пополам и разложите на ровной поверхности. На одной стороне выложите аккуратно рыбу, присыпьте смесью из сыра и зелени и скрутите в тугой рулет. Смешайте немного лимонного сока, оливковое масло, мед и горчицу.

Шаг 4

Все хорошенько взболтайте и смажьте соусом лаваш сверху. Поставьте выпекаться в разогретую духовку на 20 минут. Когда рулетики готовы, выложите их на тарелку и подавайте горячими на стол.

Подача

Шаг 5

Подайте закуску на большой тарелке там, чтобы все рулетики на ней поместились. Возьмите баночку красной икры и украсьте ею закуску. Мелко нарежьте ароматную зелень и посыпьте также рулетики ею. Вырежьте тонике дольки лимона и положите их красиво с краю.