Красный салат из капусты и свеклы

Рецепт с фото — Русская кухня

Среди других закусок этот салат выделяется ярким красным цветом, который получается благодаря свекле. Во время маринования она окрашивает другие овощи, поэтому в готовом виде салат получается очень ярким и красивым. Капуста в этом салате — основной ингредиент. Нарезать ее нужно как можно тоньше. Лучше выбрать поздний сорт. Такая капуста более хрустящая. Настаивать салат нужно строго 2 дня. За это время он хорошо пропитается маринадом, но при этом не успеет стать мягким.

Калории

86.02 ккал

Белки

1.01 г

Жиры

5.6 г

Углеводы

7.26 г

Занятость

20 мин

Общее время

2 д 30 мин

Сложность

2 / 5

Острота

2 / 5

Порции

Ингредиенты

Для блюда

Белокочанная капуста

445 г — 0.5 шт.

Свекла

130 г — 1 шт.

Морковь

100 г — 1 шт.

Репчатый лук

80 г — 1 шт.

Для маринада и подачи

Вода

300 г — 1.5 стакан

Столовый уксус 9%

50 г — 0.25 стакан

Подсолнечное масло рафинированное

68 г — 4 ст. л.

Сахар

40 г — 5 ч. л.

Соль

12.5 г — 0.5 ст. л.

Бородинский хлеб

по вкусу

аллерген

Cделать более полезным

Замените подсолнечное масло на оливковое.

Пошаговый рецепт

Подготовка

Шаг 1

Вымойте и вытрите бумажными полотенцами все овощи. Очистите лук, морковь и свеклу. С капусты снимите верхние листья. Подготовьте терку для моркови по-корейски, пищевую пленку и кастрюлю.